如果赡养人不履行赡养义务，您可以通过法律途径来维护老人的合法权益。以下是一个详细的起诉流程指南，帮助您了解如何操作：
一、确定管辖法院
首先，需要确定哪个法院有管辖权。一般来说，由被告住所地的基层人民法院管辖。如果被告住所地与经常居住地不一致，那么由经常居住地的人民法院管辖。如果存在多个被告且他们不在同一辖区，您也可以选择向原告住所地法院起诉。
二、准备起诉材料
准备起诉材料是起诉过程中的关键一步。您需要准备以下材料：
民事起诉状：
- 详细写明原告（老人）和被告（不赡养老人的子女等义务人）的基本信息，包括姓名、性别、出生日期、民族、住址、身份证号、联系电话等。
- 清晰阐述诉讼请求，例如要求被告支付赡养费的具体金额、承担医疗费用等。
- 陈述事实与理由，说明老人的生活状况、子女不履行赡养义务的具体情形及由此造成的困难。可以引用《中华人民共和国民法典》等相关法律法规来强调被告的法定赡养义务。
证据材料：
- 赡养关系证明：如户口簿、出生证明等，以证明原告与被告之间的亲属关系。
- 老人生活现状及需求证明：
- 经济状况证据：如退休金流水，证明老人的经济来源不足以维持生活。
- 医疗费用证据：包括病历、诊断证明、医疗费用清单及发票，以证明老人因患病产生的医疗费用。
- 生活困难证明：如社区开具的生活困难证明，说明老人因子女不履行赡养义务而陷入的生活困境。
- 被告未履行赡养义务的证明：
- 沟通记录：如通话录音、微信聊天记录等，体现被告拒绝履行赡养义务的情况。
- 证人证言：如邻居、居委会工作人员的证言，证明被告未履行赡养义务的事实。
三、提交起诉材料
将准备好的起诉状及证据材料一式多份（按照被告人数+1准备）提交至有管辖权的人民法院立案庭。法院会进行初步审查，如果材料齐全且符合立案条件，法院会予以受理并开具受理通知书，同时要求您缴纳诉讼费用。
四、等待法院审理
送达与答辩：
- 法院会将起诉状副本送达被告，并要求其在一定期限内提交答辩状。
- 被告不提交答辩状不影响案件审理。
证据交换与庭前准备：
- 法院可能组织双方进行证据交换，明确争议焦点。
- 您应做好充分准备，熟悉案件事实和证据，确定出庭人员。
开庭审理：
- 双方当事人按时到庭参加庭审。
- 庭审包括法庭调查、法庭辩论、最后陈述等环节。在庭审过程中，您需要清晰、准确地陈述事实，提供证据支持自己的诉求。
五、判决与执行
判决：
- 法院根据庭审情况和双方提供的证据，依法作出判决。
- 判决书中会明确被告应履行的赡养义务及方式，如支付赡养费的具体金额和支付时间。
执行：
- 如果被告在判决书规定的履行期限内不履行赡养义务，您可以在规定时间内向法院申请强制执行。
- 法院可以采取多种执行措施，如查询、冻结、扣划银行存款，查封、拍卖财产等，以保障老人的合法权益。
六、寻求专业帮助
如果您在起诉过程中遇到困难或不懂如何操作，可以咨询律师或申请法律援助。律师可以为您提供专业的法律建议和指导，帮助您顺利完成起诉过程。
总之，起诉不赡养老人的一方需要遵循严格的法律程序，并收集充分的证据以支持自己的诉求。通过法律途径维护老人的合法权益，不仅是对老人的尊重与保护，也是对社会道德和法律秩序的维护。希望这个指南能够帮助您顺利解决问题。