针对您提出的“在公司干了5年离职后5年能否叫单位补缴社保”的问题，这是一个涉及多个法律层面和实际操作考虑的复杂问题。以下是我为您提供的详细解答：
一、法律层面的分析
劳动保障监察角度：
- 根据《劳动保障监察条例》的相关规定，违反劳动保障法律、法规的行为在2年内未被发现或举报的，劳动保障行政部门将不再查处。这意味着，如果您离职已经超过2年，且无法证明用人单位未缴纳社保的违法行为处于连续状态，那么通过劳动保障监察途径要求补缴社保可能会面临时效限制。
社保征收机构角度：
- 与劳动保障监察不同，《社会保险法》等相关法规并未对社保补缴设置明确的时效限制。只要单位存在应缴未缴的情况，社会保险费征收机构（如社保经办机构或税务部门）理论上仍有权责令用人单位补缴。但需注意，部分地区可能对社保追缴期限有具体规定，因此建议您先咨询当地社保机构以确认。
仲裁和诉讼角度：
- 劳动争议申请仲裁的时效期间通常为一年，自当事人知道或应当知道权利被侵害之日起计算。因此，如果您离职5年后才以未缴纳社保为由申请劳动仲裁，可能会因超过仲裁时效而面临不予受理的情况。即便进入诉讼阶段，法院也可能因超过仲裁时效而驳回您的诉求。不过，如果您主张的是因用人单位未缴纳社保导致的损失赔偿，则可能适用一般民事诉讼3年的诉讼时效。
二、实际操作建议
与原公司协商：
- 尽管存在时效限制，但您可以首先尝试与原公司沟通，了解其是否愿意协助补缴社保。这需要双方达成共识，并愿意配合完成相关手续。如果原公司同意补缴，那么这将是最直接、最有效的解决方式。
了解当地政策：
- 社保补缴的具体规定和操作流程可能因地区而异。因此，在采取任何行动之前，建议您详细了解当地的社保政策和规定。您可以咨询当地社保经办机构或劳动保障监察部门，以获取更准确的信息。
收集证据：
- 准备充分的证据是成功要求补缴社保的关键。您应收集能证明与公司存在劳动关系的所有证据，如劳动合同、工资发放记录、工作证等。这些证据将有助于您在后续的法律程序中证明自己的权益。
咨询专业人士：
- 在处理这类复杂问题时，建议您咨询当地的社保经办机构、劳动保障监察部门或专业律师。他们可以提供更具体的指导和建议，帮助您制定合适的策略，并更好地维护自己的权益。
总结：员工离职5年后要求补缴社保确实存在复杂性和不确定性。虽然从某些角度看可能存在追缴困难，但并非完全没有可能。关键在于您需要充分了解相关法律法规和政策规定，积极收集证据，并与相关部门和专业人士保持沟通与合作。希望以上解答能对您有所帮助。