结论：超市理货员拉伤客人是否犯法，需根据具体情况判断，若理货员存在故意或过失行为导致客人受伤，且符合侵权责任的构成要件，则可能构成违法；若仅为意外事件且理货员无过错，则一般不构成违法。以下从不同角度详细分析：
一、侵权责任构成要件角度
行为存在：
- 理货员在超市内进行理货工作时，若因操作不当（如堆放货物不稳、搬运货物时未注意周围环境等）导致客人被拉伤，这一行为即构成侵权行为的存在。
过错存在：
- 故意：若理货员明知自己的行为可能导致客人受伤，却故意为之（如故意推倒货物砸向客人），则构成故意侵权。
- 过失：若理货员因疏忽大意或过于自信而未能预见自己的行为可能导致客人受伤（如未注意到客人靠近而突然移动货物），则构成过失侵权。
损害结果：
- 客人因理货员的行为而遭受身体伤害（如拉伤、擦伤、骨折等），即构成损害结果。
因果关系：
- 理货员的行为与客人的损害结果之间需存在因果关系，即客人的伤害是由理货员的行为直接导致的。
若满足以上四个构成要件，则理货员的行为构成侵权，可能面临民事赔偿责任，甚至在某些情况下可能构成刑事犯罪（如故意伤害罪）。
二、意外事件与过错责任角度
意外事件：
- 若理货员的行为完全出于意外，且无法预见其会导致客人受伤（如货物因不可抗力因素突然倒塌砸伤客人），且理货员已尽到合理的注意义务，则一般不构成违法。
过错责任：
- 在大多数情况下，理货员作为超市员工，在执行工作任务时需尽到合理的注意义务，以确保客人的安全。若因理货员的过错导致客人受伤，则理货员及其雇主（超市）需承担相应的赔偿责任。
三、法律建议
对于客人：
- 若在超市内因理货员的行为受伤，应立即拍照、录像或寻找目击者作为证据，并及时就医治疗。
- 保留好所有与受伤相关的医疗记录、费用单据等，以便后续维权。
- 可与超市协商赔偿事宜，若协商无果，可向法院提起诉讼要求赔偿。
对于理货员及超市：
- 理货员应严格遵守操作规程，尽到合理的注意义务，以避免类似事件的发生。
- 超市应加强对员工的培训和管理，提高员工的安全意识和法律意识。
- 若发生客人受伤事件，超市应积极配合调查，承担相应的赔偿责任，以维护超市的声誉和客人的权益。
若您或他人遇到类似情况，有问题可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细的法律建议和帮助。