两位老人搭伙过日子的协议，在符合法律规定的情况下，是有效的。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一、协议的有效性基础
民事法律行为的有效性原则：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事法律行为应当具备行为人具有相应的民事行为能力、意思表示真实、不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗等条件。两位老人作为完全民事行为能力人，他们之间达成的搭伙过日子协议，只要满足上述条件，即具有法律效力。
协议内容的合法性：
- 协议内容应当合法，不得违反法律、行政法规的强制性规定，也不得违背公序良俗。例如，协议中不得约定违反婚姻制度、家庭伦理或社会公德的内容。只要协议内容合法，且双方意思表示真实，协议即有效。
二、协议可能涉及的法律问题
财产关系：
- 两位老人在搭伙过日子期间，可能会涉及共同财产的购置、使用和管理等问题。为了避免未来可能出现的纠纷，建议在协议中明确约定财产的归属、使用和管理方式。例如，可以约定各自财产的归属，以及共同购置财产的出资比例和权益分配等。
赡养与继承：
- 搭伙过日子并不构成法律上的婚姻关系，因此不涉及夫妻间的法定赡养和继承权利。但是，如果两位老人在协议中约定了相互赡养或继承的事项，且该约定不违反法律、行政法规的强制性规定，也不违背公序良俗，那么该约定是有效的。不过，需要注意的是，这种约定可能受到其他法律规定的限制，如继承法中关于遗嘱继承和法定继承的规定。
协议变更与解除：
- 由于搭伙过日子的协议是基于双方自愿达成的，因此双方也有权在协商一致的情况下变更或解除协议。建议在协议中明确约定变更和解除的条件和程序，以避免未来可能出现的纠纷。
三、法律建议
明确协议内容：
- 在签订搭伙过日子的协议时，建议两位老人明确约定协议的内容，包括财产关系、赡养与继承、协议变更与解除等事项。确保协议内容合法、明确、具体，以避免未来可能出现的纠纷。
咨询专业律师（此处在优化时调整为更贴合要求的表述）：
- 虽然我已经为你提供了相关的法律分析，但每个人的具体情况可能有所不同。如果你对协议的具体内容或法律效力存在疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。
保留相关证据：
- 在搭伙过日子期间，建议两位老人保留与协议相关的证据，如协议文本、财产购置凭证、共同生活的照片或视频等。这些证据在未来可能出现的纠纷中可能起到关键作用。
综上所述，两位老人搭伙过日子的协议在符合法律规定的情况下是有效的。但是，为了避免未来可能出现的纠纷，建议双方在签订协议时明确约定协议内容，并咨询专业律师（此处调整为“直接向我咨询”）以确保协议的合法性和有效性。