结论前置：政府采购中标后，中标人无正当理由不签订采购合同的，将面临包括经济处罚、市场准入限制、工商处罚及可能的刑事责任在内的多重法律后果。

详细分析

1. 经济处罚：

   • 根据《中华人民共和国政府采购法》第七十七条，中标人无正当理由不与采购人签订合同的，将被处以采购金额千分之五以上千分之十以下的罚款。例如，若采购项目金额为100万元，则罚款金额将在5000元至10000元之间。这一处罚旨在通过经济手段制裁违约行为，维护政府采购市场的秩序。
   • 同时，依据《中华人民共和国招标投标法实施条例》第七十四条，中标人无正当理由不与招标人订立合同，投标保证金将不予退还。这也是对中标人违约行为的一种经济惩罚。

2. 市场准入限制：

   • 中标人将被列入不良行为记录名单，并在一至三年内禁止参加政府采购活动。这一措施由财政部门执行，并予以通报，对中标人的业务拓展和市场份额构成重大负面影响。它旨在保护政府采购市场的公平竞争环境，防止不诚信行为的发生。

3. 工商处罚：

   • 对于情节特别严重的违约行为，工商行政管理机关有权吊销中标人的营业执照。这将直接导致企业失去合法经营资格，是对企业最为严厉的行政处罚之一。它体现了法律对严重违法行为的严厉制裁。

4. 刑事责任：

   • 如果中标人的行为构成犯罪，如合同诈骗罪等，将依法追究其刑事责任。这一措施体现了法律对犯罪行为的零容忍态度，确保政府采购活动的合法性和公正性。

救济途径与建议

• 申请行政复议或提起行政诉讼：面对行政处罚决定，中标人享有法律赋予的救济权利。他们可以依法申请行政复议或提起行政诉讼，通过合法途径维护自身权益。
• 预防风险：为预防此类风险，建议所有参与政府采购活动的供应商在投标前深入评估自身的履约能力和合同条款的可行性。确保中标后能够及时、有效地与采购人签订合同，避免不必要的法律纠纷和经济损失。
• 法律咨询：在参与政府采购活动过程中，如遇法律问题或需要法律建议，中标人应及时向我咨询。作为专业律师，我将根据具体情况提供针对性的法律意见和帮助，确保中标人的合法权益得到保障。

综上所述，政府采购中标后不签订合同的后果极为严重，不仅涉及经济处罚、市场准入限制、工商处罚等多个层面，甚至可能面临刑事责任的追究。因此，中标人应严格遵守相关法律法规和招标文件的规定，确保及时、诚信地与采购人签订采购合同。如有任何疑问或需要法律帮助，请随时向我咨询。