关于“抵押开回来要承担什么责任”这一问题，核心在于明确“抵押开回来”的具体含义及背景情境，不过通常可理解为抵押物被取回或返还后的责任问题，以下从不同角度为你详细分析：

1. 若“抵押开回来”指抵押权实现后抵押物被处置并返还剩余价值（如有）给抵押人的情形：

   • 在此情境下，抵押人通常无需承担额外责任。抵押权实现是抵押权人依据法律规定和合同约定，对抵押物进行处置以优先受偿的过程。一旦抵押权实现完毕，抵押物的剩余价值（如有）应返还给抵押人，此时抵押人的责任已因抵押权的实现而得到清偿或部分清偿，无需再承担其他责任。

2. 若“抵押开回来”指抵押物因某种原因被提前返还给抵押人，但抵押权未消灭的情形：

   • 抵押人需继续履行抵押合同义务：抵押物虽被提前返还，但抵押合同可能仍有效，抵押人需继续履行合同中的义务，如保持抵押物的完好、配合抵押权人行使抵押权等。
   • 可能面临违约责任：若抵押物被提前返还违反了抵押合同的约定，抵押人可能需承担违约责任，包括赔偿抵押权人因此遭受的损失。
   • 抵押权仍可能存在：提前返还抵押物并不意味着抵押权的消灭。在抵押合同约定的抵押期间内，抵押权人仍有权对抵押物行使抵押权，抵押人需予以配合。

3. 若“抵押开回来”涉及非法取回抵押物的情形：

   • 可能构成侵权或犯罪：若抵押人未经抵押权人同意，非法取回抵押物，可能构成对抵押权人财产权的侵害，需承担侵权责任。在情节严重的情况下，还可能构成犯罪，如盗窃罪或侵占罪等。
   • 需返还抵押物并赔偿损失：非法取回抵押物的抵押人需立即返还抵押物给抵押权人，并赔偿抵押权人因此遭受的损失，包括直接损失和间接损失。

法律建议：

• 在处理抵押物相关事宜时，务必严格遵守抵押合同的约定和法律规定，避免非法取回或处置抵押物。
• 若抵押物需被提前返还或处置，建议与抵押权人协商一致，并签订书面协议明确双方的权利和义务。
• 如遇到抵押权实现或抵押物处置过程中的法律问题，建议及时咨询专业律师，以维护自身合法权益。

可能涉及的法律条款：

• 《中华人民共和国民法典》中关于抵押权实现、抵押合同效力、侵权责任等方面的规定。

总结来说，“抵押开回来”要承担的责任取决于具体情境和法律规定。在处理抵押物相关事宜时，务必谨慎行事，遵守法律和合同约定，以避免不必要的法律风险。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。