可以报警，但需根据具体情况判断是否构成违法及报警后的处理方式。以下是详细分析：

1. 若邻居熏肉行为违反环保法规
   根据《大气污染防治法》第八十一条，排放油烟的餐饮服务业经营者应当安装油烟净化设施并保持正常使用。虽然该条款主要针对餐饮业，但若邻居熏肉产生的烟雾、气味超出合理限度（如长期、大量排放导致空气污染），可能被认定为“排放污染物”行为。此时可向环保部门举报（拨打12369），或直接报警要求公安机关协助调查是否违反治安管理处罚法中关于“干扰他人正常生活”的规定。

2. 若邻居熏肉行为构成相邻权侵权
   根据《民法典》第二百八十八条，不动产的相邻权利人应当按照有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的原则处理相邻关系。若熏肉产生的烟雾、气味严重干扰你的正常生活（如导致呼吸道疾病、无法开窗通风等），可先与邻居协商要求停止侵害；协商不成可向法院提起相邻权纠纷诉讼，要求排除妨碍、赔偿损失。报警虽非直接解决途径，但公安机关可协助调解。

3. 若邻居熏肉行为涉及公共安全
   若熏肉使用明火且存在火灾隐患（如未配备消防设施、在密闭空间熏制等），可依据《消防法》第六十条向消防部门举报（拨打119），或报警要求公安机关检查消防安全。此时报警具有合理性，公安机关需依法处理。

建议行动步骤：

1. 先与邻居友好沟通，明确表达熏肉行为对你的影响；
   
2. 若沟通无果，收集证据（如照片、视频、医疗记录等）；
   
3. 根据具体情形选择向环保、消防部门举报或直接报警；
   
4. 若需通过法律途径解决，可进一步咨询我关于诉讼流程及证据准备的具体问题。