结论：车祸对方定残理赔后，是否还需要赔偿后续治疗费用，取决于后续治疗费用的性质、必要性及其与事故的因果关系。具体来说，可能需要赔偿，也可能不需要赔偿。以下是对此问题的详细分析：

可能需要赔偿的情况

1. 存在必然发生的后续治疗费

   • 情形说明：若受害人因交通事故受伤致残，且经医疗证明或鉴定结论确定后续治疗是必然的，如骨折内固定物取出、器官功能恢复性治疗等，侵权人或保险公司通常需承担这部分费用。
   • 法律依据：根据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第六条，器官功能恢复训练所必要的康复费、适当的整容费以及其他后续治疗费，赔偿权利人可以待实际发生后另行起诉；但根据医疗证明或者鉴定结论确定必然发生的费用，可以与已经发生的医疗费一并予以赔偿。

2. 后续治疗与事故损伤存在因果关系

   • 情形说明：即使未明确为“必然发生”，但只要后续治疗与交通事故导致的损伤有直接因果关系，侵权人就应承担赔偿责任。例如，事故导致受害人腿部受伤，虽已评定伤残等级，但因旧伤复发需要进行进一步治疗，该治疗费用与事故相关，侵权人需赔偿。
   • 法律依据：侵权责任的一般原理要求行为人对其侵权行为造成的损害后果承担赔偿责任。如果后续治疗是因为交通事故的损伤而引发的，那么侵权人就需要对该后续治疗费用负责。

可能不需要赔偿的情况

1. 后续治疗非必要或与事故无关

   • 情形说明：若后续治疗并非针对交通事故造成的损伤，而是治疗其他原有疾病或新发的与事故无关的疾病，则侵权人不承担赔偿责任。比如，受害人在事故前就患有心脏病，在定残后因心脏病发作进行治疗，该治疗费用与交通事故无关，不应由侵权人赔偿。
   • 法律依据：从侵权责任的构成要件来看，行为与损害结果之间需要有因果关系。如果后续治疗与交通事故没有因果关系，就不符合侵权责任的构成要件，侵权人无需承担赔偿责任。

2. 受害人自身原因导致后续治疗无法确定或不合理扩大损失

   • 情形说明：如果受害人因自身原因（如不遵医嘱、故意拖延治疗等）导致后续治疗的必要性、合理性难以确定，或者不合理地扩大了损失，对于扩大的部分，侵权人有权拒绝赔偿。例如，受害人本应按时进行康复治疗，却故意不配合，导致病情加重，增加了不必要的治疗费用，这部分费用侵权人可不赔偿。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十三条，被侵权人对同一损害的发生或者扩大有过错的，可以减轻侵权人的责任。

建议与注意事项

• 保留证据：赔偿权利人应妥善保留所有与治疗相关的证据，包括但不限于医疗费收据、费用明细表、处方、医嘱、诊断证明书等，以便在需要时提出赔偿请求。
• 举证责任：赔偿义务人若对治疗的必要性和合理性有异议，应承担相应的举证责任。
• 专业鉴定：在争议情况下，可通过专业鉴定和医疗专家证言来确定后续治疗费用的必要性和具体数额。

综上所述，车祸对方定残理赔后，是否还需要赔偿后续治疗费用，需根据具体情况判断。赔偿权利人应充分了解自身权益，并在必要时寻求专业法律帮助，以确保合法权益得到维护。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。