电瓶车撞到路边停放的卡车，需根据事故具体情况采取以下措施：

1. 立即停车并保护现场
   根据《道路交通安全法》第七十条，发生交通事故后应立即停车，开启危险报警闪光灯，并在车后50-100米处设置警示标志（夜间需使用反光装置）。若卡车违规停放（如占用非机动车道、消防通道等），需拍照固定证据，包括卡车停放位置、车牌号、现场环境等。

2. 确认人员伤亡情况

   • 无伤亡：双方可协商处理，但建议报警备案（避免后续纠纷）。
     
   • 有伤亡：立即拨打120急救电话，并拨打122报警。根据《民法典》第一千二百一十三条，机动车交通事故责任先由交强险赔偿，不足部分由商业险或侵权人承担。若卡车存在违规停放（如未设置警示标志），其所有人或管理人可能需承担部分责任。

3. 报警并配合调查
   交警到场后会出具《事故责任认定书》，这是后续索赔或诉讼的关键证据。需如实陈述事故经过，提供现场照片、行车记录仪视频等证据。若卡车司机不在场，可要求交警通过车牌号联系车主。

4. 联系保险公司

   • 电瓶车方：若购买了非机动车第三者责任险，可向保险公司报案索赔。
     
   • 卡车方：若卡车有交强险和商业险，其保险公司需在责任范围内赔偿。根据《机动车交通事故责任强制保险条例》，交强险财产损失限额为2000元，医疗费用限额为1.8万元。

5. 责任划分与赔偿

   • 卡车全责：若卡车违规停放（如占道、未设警示标志），且电瓶车无过错，卡车方需承担全部赔偿责任。
     
   • 双方均有责：根据《道路交通安全法》第七十六条，按过错比例分担责任。例如，电瓶车超速行驶可能承担次要责任。
     
   • 电瓶车全责：若卡车停放合规（如停在停车位内），电瓶车因操作不当（如分心驾驶、酒驾）导致事故，需自行承担损失。

6. 诉讼途径
   若协商或调解无果，可向法院提起民事诉讼。需准备《事故责任认定书》、医疗记录、维修发票等证据，主张医疗费、误工费、车辆损失等赔偿。

温馨提示：

• 事故后切勿擅自移动车辆或破坏现场，否则可能影响责任认定。
  
• 若卡车司机逃逸，立即报警并记下车牌号，交警可通过天网系统追查。
  
• 建议电瓶车车主购买第三者责任险，降低自身风险。
  

如有进一步疑问，可直接向我咨询具体法律问题。