交通事故中骨折的保险理赔，误工费和伙食费是否按责任比例理赔，需分情况讨论，具体如下：

1. 交强险范围内：
   根据《机动车交通事故责任强制保险条例》及《最高人民法院关于审理道路交通事故损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》，交强险的赔偿原则是“无过错责任”，即无论事故责任如何划分，保险公司均需在限额内先行赔付。

   • 医疗费用限额（1.8万元）：包含医疗费、住院伙食补助费、营养费等。若骨折产生的伙食费在此限额内，保险公司需全额赔付，不按责任比例分摊。
     
   • 死亡伤残限额（18万元）：包含误工费、护理费、残疾赔偿金等。若误工费在此限额内，同样由保险公司全额赔付，无需按责任比例扣除。
     例外：若事故存在无证驾驶、酒驾等法定免责情形，保险公司可能拒赔，但需通过诉讼确认。

2. 商业险范围内：
   商业三者险的赔偿原则是“过错责任”，即保险公司根据被保险人在事故中的责任比例（如全责100%、主责70%、同责50%、次责30%）承担赔偿责任。

   • 误工费和伙食费：若超出交强险限额，或交强险未覆盖（如仅投保商业险），保险公司会按责任比例赔付。例如，若您承担70%责任，则保险公司仅赔付误工费和伙食费的70%，剩余30%需由对方或您自行承担。
     
   • 合同约定：部分商业险条款可能约定“绝对免赔率”或“分项限额”，需仔细核对保单内容。

3. 特殊情形：

   • 双方均有保险：若双方均投保交强险和商业险，误工费和伙食费可能由双方保险公司按责任比例分摊。
     
   • 无责任方：若您无责，对方未投保或逃逸，可申请道路交通事故社会救助基金垫付，或通过诉讼要求对方赔偿。
     
   • 协商解决：若双方同意不按责任比例赔付（如一次性了结），需签订书面协议，避免后续纠纷。

建议：

1. 立即报警并保留事故认定书，明确责任比例；
   
2. 收集医疗证明、收入证明、伙食费票据等证据；
   
3. 优先通过交强险理赔，不足部分再主张商业险或对方赔偿；
   
4. 若对理赔金额有异议，可申请调解或提起诉讼。
   

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