金店员工炒黄金是否违法，不能一概而论，需要分情况讨论：

1. 如果员工是利用职务之便，私自进行黄金交易，且该行为违反了金店的规章制度或相关法律法规：

   • 这种情况下，员工的行为很可能构成违法或违规。例如，如果员工未经金店授权，私自将金店的黄金出售或进行其他交易，这不仅可能违反了与金店的劳动合同，还可能涉及盗窃、职务侵占等刑事犯罪。
   • 另外，如果员工在交易过程中存在欺诈、操纵市场等不正当行为，也可能触犯相关法律法规，如《证券法》、《期货交易管理条例》等（尽管这些法规主要针对证券和期货市场，但类似的原则也可能适用于黄金等贵金属交易，具体需看交易方式和市场监管情况）。

2. 如果员工是在合法合规的前提下，以个人身份进行黄金投资或交易：

   • 这种情况下，员工的行为通常是合法的。个人有权在合法合规的市场上进行黄金投资或交易，只要遵守相关的市场规则和法律法规即可。
   • 例如，员工可以通过合法的黄金交易平台或银行进行黄金买卖，或者参与黄金期货、期权等金融衍生品的交易（当然，这需要员工具备相应的投资知识和风险承受能力）。

法律建议：

• 对于金店员工而言，如果想要进行黄金交易，应当首先了解并遵守金店的规章制度和相关法律法规。如果是在工作时间内或利用职务之便进行交易，更应当谨慎行事，避免触犯法律。
• 如果员工对黄金交易感兴趣，建议以个人身份在合法合规的市场上进行交易，并充分了解相关的市场规则和风险。
• 如果员工在交易过程中遇到任何法律问题或纠纷，应当及时咨询专业律师，以便得到专业的法律建议和帮助。

可能后果：

• 如果员工的行为构成违法或违规，可能会面临金店的纪律处分、民事赔偿甚至刑事责任。
• 如果员工的行为合法合规，但交易过程中出现亏损或其他风险，则需要自行承担相应的后果。

总之，金店员工炒黄金是否违法取决于具体的情况和交易方式。如果有任何疑问或不确定的地方，建议直接向我咨询，以便得到更具体和专业的法律建议。