结论：针对饭店老板欠送餐盒的钱不给且即将关门的情况，您可以通过协商、发送律师函、提起诉讼或申请支付令等多种方式来讨回欠款。
详细分析与建议：
协商解决：
- 尝试沟通：首先，您可以尝试与饭店老板进行友好沟通，明确表达您的诉求，即要求支付拖欠的送餐盒费用。在沟通过程中，保持冷静和理性，尽量以和解的方式解决问题。
- 记录沟通内容：如果可能的话，将沟通的过程和结果记录下来，包括沟通的时间、地点、参与人员以及达成的共识或未解决的问题等，以备后续使用。
发送律师函：
- 委托律师：如果协商无果，您可以考虑委托律师向饭店老板发送律师函。律师函是一种正式的法律文件，具有法律效应，能够向对方传达您的严肃态度和法律诉求。
- 律师函内容：律师函中应明确指出饭店老板拖欠的费用金额、拖欠的时间、您的诉求以及如果对方不履行义务将可能面临的法律后果等。
提起诉讼：
- 准备证据：如果发送律师函后仍然没有得到回应或解决，您可以考虑向法院提起诉讼。在提起诉讼前，您需要准备好充分的证据，包括送货单、欠款凭证、沟通记录等，以证明饭店老板确实拖欠了您的费用。
- 起诉流程：您可以向有管辖权的法院提交起诉状和相关证据，法院在受理后会安排开庭审理。在审理过程中，您需要积极配合法院的工作，提供必要的证据和陈述。
- 判决与执行：如果法院最终判决饭店老板支付拖欠的费用，但对方仍然不履行义务，您可以向法院申请强制执行，通过法律手段追回欠款。
申请支付令：
- 适用条件：如果您的债权债务关系明确，且没有其他争议，您还可以考虑向法院申请支付令。支付令是一种督促债务人履行义务的法律文书，具有强制执行力。
- 申请流程：您需要向有管辖权的法院提交申请书和相关证据，法院在审查后会决定是否发出支付令。如果支付令发出后，饭店老板在规定期限内不提出异议也不履行义务，您可以向法院申请强制执行。
额外建议：
- 及时行动：由于饭店即将关门，您需要尽快采取行动，以免错过最佳的讨债时机。
- 保持冷静：在处理此类纠纷时，保持冷静和理性至关重要。避免采取过激行为或言语攻击，以免激化矛盾或引发不必要的法律风险。
- 寻求专业帮助：如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助。律师能够为您提供专业的法律建议和指导，帮助您更好地维护自己的合法权益。
后续行动：
- 在采取上述任何一种方式之前，建议您先对饭店的财产状况进行一定的了解，以便在需要时能够及时申请财产保全等措施。
- 如果您决定提起诉讼或申请支付令，请务必在法定的诉讼时效期间内进行，以免丧失胜诉权。
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