针对您提出的“店里员工私自收一万多钱犯法吗以及如何处理”的问题，以下是我的详细解答：
一、法律分析
店里员工私自收取一万多元款项的行为，确实可能触犯法律，具体可能构成以下几种罪名：
不当得利：
- 从民事角度来看，员工私自收取顾客款项后未入账，导致员工自身获得利益，而店铺遭受损失，这构成不当得利。店铺有权要求员工返还所收取的款项，并可以通过协商或民事诉讼途径来追回应得的收入。
职务侵占罪：
- 从刑事角度来看，如果员工利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，且数额较大（一般来说，数额达到5000元至1万元以上即可能构成犯罪，但具体标准可能因地区或案情而异），则可能构成职务侵占罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百七十一条，对数额较大的职务侵占行为规定了相应的刑罚。
盗窃罪：
- 如果员工并非基于职务便利，而是通过秘密手段窃取店铺的应收款项，且数额达到当地规定的盗窃罪立案标准（一般1000元至3000元以上），则可能构成盗窃罪。公安机关将依法追究其刑事责任。
非国家工作人员受贿罪：
- 如果员工利用职务上的便利，索取他人财物或非法收受他人财物，为他人谋取利益，且数额较大，则可能构成非国家工作人员受贿罪。根据《中华人民共和国刑法》第一百六十三条，对此类行为进行了规定。
二、处理建议
针对员工私自收钱的行为，店铺可以采取以下处理措施：
内部调查与协商：
- 发现员工私自收钱后，店铺应立即进行内部调查，核实事实真相，并与员工进行协商，要求其退还非法所得。如果员工主动退还且情节较轻，店铺可以考虑内部处理，如警告、罚款或解雇等。
报警处理：
- 如果员工拒不归还或数额较大，店铺应及时向公安机关报案，由公安机关依法进行调查和处理。公安机关将根据调查结果，决定是否对员工进行刑事立案侦查，并依法追究其刑事责任。
加强监管与教育：
- 为预防此类事件再次发生，店铺应建立健全的内部监督机制，加强对员工行为的日常监管。同时，定期组织法律教育和职业道德培训，提高员工的法律意识和职业道德水平，确保员工能够遵守店铺的规章制度和法律法规。
综上所述，店里员工私自收一万多元款项的行为确实可能触犯法律，店铺应依法行事，妥善处理，并通过加强内部管理来预防类似事件的再次发生。