结论前置：辞职后讨要工资，你可以首先尝试与老板友好协商，若协商无果，可依次采取向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁，乃至向法院提起诉讼等法律途径来维护自己的合法权益。

详细分析：

1. 与老板友好协商：

   • 重要性：协商是解决工资纠纷最直接、最便捷的方式，有助于避免关系恶化，节省时间和精力。
   • 沟通时间：建议离职当天或一周内尽快进行，以免拖延导致问题复杂化。
   • 沟通方式：可以选择面对面沟通、电话沟通或电子邮件沟通，但无论哪种方式，都建议保留聊天记录或通话录音作为证据。
   • 沟通内容：明确表达你已经办妥离职手续，要求老板按照劳动合同和法律规定支付你应得的工资，并询问拖欠的原因及支付的具体时间安排。

2. 确保劳动关系证明：

   • 必要性：无论是协商还是后续的法律途径，都需要有明确的劳动关系证明来支持你的诉求。
   • 证据类型：包括但不限于劳动合同、工作证、考勤记录、工资条、同事证言等。这些证据将有助于证明你与用人单位之间存在劳动关系，以及用人单位拖欠你工资的事实。

3. 向劳动监察部门投诉：

   • 条件：如果与老板协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉。
   • 准备材料：包括身份证件、劳动合同、工资条、考勤记录等相关材料。
   • 投诉流程：你可以通过电话或现场投诉的方式向劳动监察部门反映情况。劳动监察部门将会对你的投诉进行调查核实，如果认定用人单位存在拖欠工资的行为，将会责令用人单位限期支付工资，并可能加付赔偿金。

4. 申请劳动仲裁：

   • 仲裁时效：你需要在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内提出仲裁申请。
   • 申请材料：包括仲裁申请书、身份证件、相关证据材料等。
   • 仲裁流程：提交申请后，劳动争议仲裁委员会将会对你的申请进行审查受理，并安排开庭审理。在审理过程中，你需要提供充分的证据来支持你的诉求。仲裁庭将会根据事实和法律作出裁决，一般情况下，裁决需在受理之日起四十五日内作出。
   • 执行裁决：如果用人单位不履行仲裁裁决，你可以向人民法院申请强制执行。

5. 向法院提起诉讼：

   • 条件：如果你对劳动仲裁结果不满意，或者用人单位拒不履行仲裁裁决，你可以向法院提起诉讼。
   • 起诉材料：包括起诉状、仲裁裁决书、相关证据材料等。
   • 诉讼流程：提交起诉材料后，法院将会对你的起诉进行审查受理，并安排开庭审理。在审理过程中，你需要提供充分的证据来支持你的诉求。法院将会根据事实和法律作出判决，如果用人单位不履行判决，你可以向法院申请强制执行。

重要提示：

• 在整个维权过程中，务必及时收集和保存所有相关证据，如工作记录、聊天记录、通话录音、劳动合同、工资条等，以证明劳动关系及拖欠工资的事实。
• 保持冷静和理性，遵守法律法规和法定程序，避免采取过激行为。
• 如果你在整个过程中遇到任何困难或疑问，都可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议和指导。

综上所述，辞职后讨要工资是一个需要遵循法律程序的过程。你应首先尝试与老板友好协商，并确保有足够的劳动关系证明。若协商无果，可依次采取向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁，并在必要时向法院提起诉讼等法律途径来维护自己的合法权益。