针对您提出的“故意打断牙齿怎么赔偿”的问题，这确实是一个涉及法律赔偿的复杂情况。以下是我为您详细梳理的赔偿标准及法律解析：
一、赔偿涵盖方面
故意打断牙齿的赔偿，首先会涵盖因治疗和康复所支出的合理费用，这包括但不限于医疗费、护理费、交通费、营养费以及住院伙食补助费等。若此次伤害导致了残疾，那么赔偿范围还将扩展至辅助器具费和残疾赔偿金。
二、具体赔偿项目及标准
医疗费：
- 这包括牙齿修复、治疗期间产生的所有费用，如挂号费、检查费、医药费、手术费等，具体金额以实际发生的医疗票据为准。
- 牙齿修复的费用会因治疗方式（如补牙、种植牙）和所选材料的不同而有所差异。
误工费：
- 根据受害人的误工时间和收入状况来确定。
- 误工时间由医疗机构出具的证明来确定，若因伤致残持续误工，误工时间可计算至定残日前一天。
- 有固定收入的，按实际减少的收入计算；无固定收入的，则参照最近三年的平均收入或当地相同行业上一年度职工的平均工资来计算。
护理费：
- 根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限来确定。
- 护理人员有收入的，参照误工费的规定来计算；无收入的，则参照当地护工劳务报酬标准来计算。
交通费：
- 因就医或转院治疗实际发生的交通费用，需以正式票据为凭，并与就医地点、时间、人数、次数相符合。
营养费：
住院伙食补助费：
- 若因伤害住院治疗，可要求赔偿住院期间的伙食补助费用。
残疾赔偿金与辅助器具费：
- 如牙齿损伤达到一定程度，构成残疾，则需赔偿残疾赔偿金及辅助器具费。
- 残疾赔偿金根据受害人丧失劳动能力程度或伤残等级，按照受诉法院所在地上一年度居民人均可支配收入标准来计算，年限则根据年龄来调整。
精神损害抚慰金：
- 如牙齿被打掉对受害人造成了严重的精神伤害，可适当要求精神损害抚慰金。
三、法律程序及责任
- 在处理此类赔偿问题时，双方应首先尝试通过协商来解决。
- 若协商不成，受害人可向法院提起民事诉讼，由法院依据相关证据和法律规定进行判决。
- 打人者除需承担民事赔偿责任外，还可能根据《中华人民共和国治安管理处罚法》面临行政拘留和罚款等行政处罚。
- 若打人者的行为构成犯罪（如故意伤害罪），则还将被追究刑事责任。
综上所述，故意打断牙齿的赔偿标准涉及多个方面，需根据受害人的实际损失和法律规定来综合判断。在处理此类案件时，我建议您保持冷静，尽量通过协商来解决问题；若协商无果，则应及时寻求法律援助，通过法律途径来维护自身权益。