二倍工资差额的仲裁时效一般为一年，其起算点根据具体情况有所不同，下面我将结合具体例子详细说明：
一、仲裁时效期间
根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。这一时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。对于未签订书面劳动合同的二倍工资差额主张，其仲裁时效同样遵循这一规定。
二、起算时间及具体例子
逐月计算时效：
- 核心原则：二倍工资差额的仲裁时效逐月计算，即每个月的工资差额应在其对应月份结束后的一年内提出仲裁申请。
- 例子说明：假设劳动者于2023年1月1日入职，用人单位未签订劳动合同。那么，从2023年2月1日起，用人单位应支付二倍工资差额。具体来说：
- 2023年2月的工资差额，其仲裁时效至2024年2月最后一天；
- 2023年3月的工资差额，其仲裁时效至2024年3月最后一天；
- 以此类推，直到2023年12月的工资差额，其仲裁时效至2024年12月最后一天。
- 结论：若劳动者在2024年5月提起仲裁，他只能主张2023年5月至2024年5月期间仍在时效内的工资差额（即2023年5月至2024年4月的部分，因为2024年5月的差额尚未满一年，但通常实践中会主张至提起仲裁前一个月，具体需看当地司法实践）。超过时效的部分（如2023年2月至4月）将因时效届满而丧失胜诉权。
最后履行期限届满之日：
- 核心原则：若劳动关系持续存在，且用人单位一直未签订劳动合同，部分观点认为仲裁时效应从用人单位应当支付二倍工资的最后一个月届满之日起计算整体时效。但这一观点并非普遍适用，且实践中多采用逐月计算的方式。
- 例子说明：沿用上例，若认为仲裁时效从2023年12月（即用人单位应当支付二倍工资的最后一个月）届满之日起计算，那么劳动者应在2024年12月前提起仲裁，否则将丧失胜诉权。但如前所述，这种计算方式在实践中较少采用。
劳动关系终止时起算：
- 核心原则：若劳动者在劳动关系存续期间未主张二倍工资差额，而是在离职后提起仲裁，那么仲裁时效应从劳动关系终止之日起计算一年。
- 例子说明：假设劳动者于2023年1月1日入职，2024年6月1日离职，且用人单位一直未签订劳动合同。那么，劳动者应在2025年6月1日前提起仲裁，主张二倍工资差额。但同样需要注意的是，若采用逐月计算的方式，劳动者可能只能主张离职前一年内仍在时效内的工资差额。
三、实务建议
- 及时维权：劳动者应在权利被侵害后的一年内尽早主张权益，避免因时效问题导致部分诉求无法获得支持。
- 保留证据：保存入职时间、工资发放记录、工作证等材料，以证明劳动关系及未签合同的事实。
- 了解地区差异：不同地区对二倍工资差额仲裁时效的起算点可能存在差异，劳动者应了解并遵循当地的司法实践。
总结来说，二倍工资差额的仲裁时效一般为一年，其起算点根据具体情况有所不同。劳动者应及时了解并遵循当地的司法实践，尽早主张权益，并保留好相关证据。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。