针对您提出的“职工未审批去港澳怎么处理”的问题，这确实是一个涉及组织纪律和出国（境）管理规定的重要事项。以下是我根据相关规定和案例，为您提供的详细解答：
首先，职工未经审批擅自前往港澳地区，这一行为违反了出国（境）管理规定以及组织纪律。根据《中国共产党纪律处分条例》及相关规定，对于此类行为，党组织会依据具体情况给予相应的纪律处分。
一、行为定性
不如实报告个人去向：如果职工在未经审批的情况下前往港澳，并且未向组织如实报告，这构成了不如实报告个人去向的违纪行为。根据《中国共产党纪律处分条例》第六十六条第二款，不按要求报告或者不如实报告个人去向，情节较重的，会给予警告或者严重警告处分。
违规出入国（边）境：职工未经批准擅自出入国（边）境，也违反了《中国共产党纪律处分条例》第九十一条的规定。这一条款明确指出，违反有关规定办理因私出国（境）证件、前往港澳通行证，或者未经批准出入国（边）境的，会给予相应的纪律处分。
二、处理措施
纪律处分：根据违纪行为的性质和情节轻重，党组织会给予职工相应的纪律处分，如警告、严重警告、撤销党内职务等。
证件管理：对于职工已持有的因私出国（境）证件，如护照、港澳通行证等，应按照规定进行集中保管，防止类似事件再次发生。
教育引导：除了纪律处分外，党组织还会对职工进行教育引导，强调组织纪律的重要性，提高职工的纪律意识和规矩意识。
三、预防措施
加强制度建设：完善出国（境）审批制度，明确审批流程和责任主体，确保每一项出国（境）申请都经过严格审核。
强化宣传教育：定期组织职工学习出国（境）管理规定和组织纪律要求，提高职工的纪律意识和法律意识。
建立监督机制：建立出国（境）监督机制，对职工的出国（境）行为进行跟踪和监督，确保职工按照审批的路线和期限出行。
四、案例参考
以梁某案例为例，梁某作为中共党员和某局科长，在未经审批的情况下多次前往澳门，并试图通过普通护照签注的方式隐瞒个人真实去向。最终，梁某因不如实报告个人去向和违反出国（境）管理规定受到了纪律处分。这一案例警示我们，职工必须严格遵守出国（境）审批制度和组织纪律要求，不得擅自行动或隐瞒个人去向。
综上所述，对于职工未审批去港澳的行为，党组织会依据相关规定给予纪律处分，并采取一系列措施加强管理和预防。希望广大职工能够引以为戒，严格遵守组织纪律和出国（境）管理规定。