结论：借4000元一个月利息800元，这样的利息约定是不合法的，该利息水平远超法律保护的利率上限。

分析说明：

1. 法律规定的利率上限：

   • 根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，民间借贷的利率受到法律的保护上限是合同成立时一年期贷款市场报价利率（LPR）的四倍。以当前常见的LPR水平为例（假设为3.85%），那么法律保护的利率上限大约是15.4%（3.85% * 4）。

2. 计算实际利率：

   • 在本题中，借款4000元，一个月利息800元，那么年化利率计算如下：
     • 月利率 = 利息 / 本金 = 800 / 4000 = 0.2（即20%）
     • 年化利率 = 月利率 * 12 = 20% * 12 = 240%
   • 显然，240%的年化利率远超过了法律保护的15.4%的利率上限。

3. 法律后果：

   • 如果借贷双方约定的利率超过法律保护的利率上限，那么超出部分的利息是不受法律保护的。也就是说，如果借款人已经支付了超出部分的利息，他有权要求出借人返还；如果借款人尚未支付超出部分的利息，出借人无权要求借款人支付。

建议与行动：

• 对于出借人：在约定利息时，应确保利率水平在法律保护的范围内，以避免因利率过高而导致超出部分无法得到法律保护。
• 对于借款人：如果已经签订了高利率的借款合同，可以与出借人协商降低利率；如果协商不成，且已经支付了超出法律保护范围的利息，可以考虑通过法律途径要求出借人返还。

特殊场景提醒：

• 在某些特殊情况下，如借贷双方存在其他经济往来或特殊关系，可能会影响对利率合法性的判断。但无论如何，超出法律保护利率上限的利息都是不受法律保护的。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。