关于政府采购货物类招标是否可以一招签三年合同的问题，这主要取决于具体的法律法规、政策文件以及项目自身的特点和需求。不过，我可以先从政府采购服务一签三年的相关依据出发，为您做一个类比和解释，以帮助您更好地理解这个问题。
首先，我们需要明确的是，政府采购服务一签三年的做法，在符合相关法律法规及政策文件的前提下，是被允许的。这些依据主要包括《中华人民共和国政府采购法》及相关条例、《政府购买服务管理办法》（财政部令第102号）以及《财政部关于推进和完善服务项目政府采购有关问题的通知》（财库〔2014〕37号）等。这些法律法规和政策文件在保障服务连续性和稳定性的前提下，允许根据项目实际情况确定合同期限。
对于政府采购货物类招标，虽然直接的政策依据可能并未明确提及可以一招签三年合同，但我们可以从政府采购的基本原则和目的出发进行推理。政府采购的目的是规范采购行为，提高资金使用效益，维护国家利益和社会公共利益。如果货物类采购项目具有采购需求相对固定、延续性强，且价格变化幅度小的特点，同时年度预算有保障，那么从提高采购效率和服务质量的角度出发，签订较长期限的合同（如三年）也是合理的。
然而，需要注意的是，货物类采购与服务类采购在性质上存在差异。货物类采购通常更侧重于物品的购买，而服务类采购则更侧重于服务的提供。因此，在决定是否可以一招签三年合同时，需要充分考虑货物类采购项目的具体特点和需求。
具体来说，如果货物类采购项目满足以下条件，那么签订三年合同可能是合理的：
采购需求相对固定且延续性强：即所采购的货物在合同期限内需求稳定，不会因市场变化或技术进步而发生较大变化。
价格变化幅度小：即所采购货物的价格在合同期限内相对稳定，不会因市场波动或成本变化而大幅上涨或下跌。
年度预算有保障：即采购人有足够的预算来支持合同期限内的货物采购，确保合同的顺利履行。
在实际操作中，我建议您：
详细研究相关法律法规和政策文件：确保您的采购行为符合政府采购的基本原则和要求。
充分评估项目特点和需求：根据项目的实际情况，判断是否适合签订较长期限的合同。
与供应商进行充分沟通：在签订合同前，与供应商就合同期限、服务内容、质量标准等条款进行充分协商，确保合同的合法性和有效性。
加强合同管理和监督：在合同履行过程中，加强对供应商的监督和管理，确保货物符合要求，同时关注市场变化，及时调整合同策略。
综上所述，政府采购货物类招标是否可以一招签三年合同，并没有一个固定的答案。它取决于具体的法律法规、政策文件以及项目自身的特点和需求。因此，在做出决策前，建议您进行充分的研究和评估。