在行政案件中，若执法人员将日期写错或填错，可以通过以下方式进行补救，具体需结合错误类型和案件阶段来处理：

1. 及时更正并说明情况
   若在行政程序进行中（如调查阶段、听证阶段）发现日期错误，执法人员应立即通过书面形式更正错误，并附上更正说明，明确错误原因、正确日期及对案件的影响。更正文件需由相关负责人签字确认，并送达当事人，确保程序透明。

2. 补充证据或说明材料
   若日期错误涉及关键事实（如违法行为发生时间、行政决定作出时间等），需补充其他证据（如监控录像、证人证言、书面记录等）佐证正确日期，避免因单一日期错误导致事实认定不清。同时，可在案件卷宗中附上情况说明，解释错误原因及补救措施。

3. 通过复议或诉讼程序纠正

   • 行政复议阶段：若当事人发现日期错误且影响其权益，可在申请行政复议时指出该问题，要求复议机关审查并纠正。复议机关会结合全案证据判断日期错误是否影响程序合法性或实体权利义务。
     
   • 行政诉讼阶段：若案件进入诉讼程序，当事人可在起诉状或庭审中主张日期错误导致程序违法（如超过法定期限、权利义务告知时间错误等），法院将根据《行政诉讼法》及相关司法解释审查程序合法性，并可能因此撤销或变更行政行为。

4. 区分错误性质与影响

   • 形式性错误：若日期错误不影响当事人权利义务或程序合法性（如内部文书日期笔误），通常可通过补正文书纠正，不构成程序违法。
     
   • 实质性错误：若日期错误导致关键期限计算错误（如行政处罚超过追诉时效、听证通知未在法定期限内送达等），可能构成程序违法，需通过复议或诉讼撤销行政行为。

建议：若您是案件当事人，发现日期错误后，应第一时间书面提出异议，并要求执法机关更正或说明。若问题未解决，可结合案件阶段通过复议或诉讼主张权利。如有具体案件细节需进一步分析，可直接向我咨询。