针对您提出的“欠农民工的钱不还只有电话找不到人怎么办”的问题，我理解您的焦急与无助，下面我将从多个角度为您详细分析并给出建议：

1. 尝试多种方式联系对方：

   • 除了电话，您还可以尝试通过短信、微信、电子邮件等书面方式联系对方，明确表达您的诉求，并保留好这些沟通记录作为证据。
   • 如果知道对方的家庭住址或工作单位，也可以尝试亲自前往或委托他人前往寻找，但需注意方式方法，避免冲突。

2. 收集并整理证据：

   • 整理好所有与欠款相关的证据，包括但不限于：借条、欠条、转账记录、聊天记录、通话录音、工作证明（如工资单、考勤记录等，以证明您与对方之间的劳动关系或劳务关系）。
   • 证据是维权的关键，务必确保所有证据的真实性和完整性。

3. 寻求法律援助或咨询：

   • 向当地法律援助中心申请法律援助：如果您经济困难，无法承担律师费用，可以向当地法律援助中心申请法律援助，他们会为您指派律师提供帮助。
   • 直接向我咨询：作为专业律师，我专注于劳动纠纷领域，可以为您提供专业的法律咨询和代理服务。您可以详细描述您的情况，我会根据您的具体情况给出更具体的建议。

4. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果欠款涉及劳动报酬，您可以向当地的劳动监察部门投诉，他们会依法对用人单位进行调查处理，并督促其支付拖欠的工资。
   • 投诉时需提供相关证据和投诉书，详细说明欠款情况、对方信息等。

5. 提起民事诉讼：

   • 如果其他途径均无法解决问题，您可以考虑向法院提起民事诉讼，要求对方支付欠款及可能产生的利息、违约金等。
   • 提起诉讼前，建议您先咨询律师，了解诉讼流程和可能的风险，准备好充分的证据材料。
   • 诉讼流程简述：
     • 撰写起诉状，明确诉讼请求和事实理由。
     • 提交至被告住所地或合同履行地法院，并缴纳诉讼费。
     • 法院受理后会安排开庭审理，双方进行举证质证和辩论。
     • 法院根据审理情况作出判决，判决生效后对方需履行支付义务。
     • 如对方不履行判决，您可以申请法院强制执行。

6. 考虑申请支付令：

   • 如果您与对方之间的债权债务关系明确、合法，且没有其他债务纠纷，您可以向法院申请支付令，要求对方支付欠款。
   • 支付令是一种简便、快捷的督促程序，如果对方在规定期限内不提出异议又不履行支付义务，您可以向法院申请强制执行。

在处理此类问题时，您需要注意以下几点：

• 保持冷静和理性，避免采取过激行为。
• 及时收集和保存证据，确保自己的权益不受损害。
• 积极寻求法律帮助和支持，不要放弃维权的机会。

最后，我建议您根据自身情况选择合适的维权途径，并尽快行动起来。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况给出更具体的建议和指导。