结论：农村邻居养猪有死的也不处理，这种行为可能违法，具体取决于是否违反了相关的动物防疫、环境保护等法律法规。
分析如下：
动物防疫角度：
- 根据《中华人民共和国动物防疫法》的相关规定，动物饲养者有责任对其饲养的动物进行防疫，包括及时处理病死动物，以防止动物疫病的传播。如果邻居未按照规定处理病死的猪，可能构成违法行为，需要承担相应的法律责任。
- 具体来说，如果病死猪未得到妥善处理，可能引发动物疫病的传播，对周边环境和居民健康构成威胁。此时，相关部门有权对邻居进行处罚，并要求其立即采取措施处理病死猪。
环境保护角度：
- 病死猪如果随意丢弃或未得到妥善处理，可能对土壤、水源等环境要素造成污染。根据《中华人民共和国环境保护法》等相关法律法规，任何单位和个人都有保护环境的义务，不得随意丢弃、倾倒或者排放污染物。
- 如果邻居的行为导致了环境污染，相关部门可以依法对其进行处罚，并要求其承担环境修复的责任。
相邻权角度：
- 从相邻关系的角度来看，邻居的行为如果影响到了你的正常生活或者造成了你的财产损失，你可以依据《中华人民共和国民法典》中关于相邻权的规定，要求邻居停止侵害、排除妨碍或者赔偿损失。
- 例如，如果病死猪产生的异味、蚊虫等影响到了你的居住环境，或者病死猪的尸体导致你的土地、水源等受到污染，你可以要求邻居采取措施消除影响或者赔偿损失。
建议：
- 如果你发现邻居有上述违法行为，可以先尝试与邻居沟通，要求其立即处理病死猪并采取措施防止类似情况再次发生。
- 如果沟通无果，你可以向当地的动物防疫部门、环保部门或者相关部门举报，要求他们依法处理邻居的违法行为。
- 如果邻居的行为已经对你造成了实际损失，你可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益，比如向法院提起诉讼要求邻居赔偿损失。
后续行动：
- 在处理此类问题时，建议你保留好相关证据，比如照片、视频、聊天记录等，以便在需要时提供证明。
- 如果你对具体的法律程序或者赔偿标准等有疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。