针对您提出的“保健品欺诈销售如何认定及怎么处罚”的问题，我将从欺诈销售的认定标准和相应的处罚措施两个方面进行详细解答。
一、保健品欺诈销售的认定标准
保健品欺诈销售通常涉及多个方面，主要包括但不限于以下几点：
欺诈的故意与行为：
- 商家需具有故意欺骗消费者的意图，这可以通过其销售策略、宣传手段等推断。
- 实施欺诈的行为可能包括虚假标价（如虚构原价、虚假打折）、两套价格（同一商品对不同消费者标示不同价格）、价格欺诈性表述（如模糊赠品规格、虚假宣传特价）以及隐瞒价格附加条件（如额外运费、税费等未明确告知消费者）。
产品宣传的真实性：
- 商家若夸大保健品的功效，宣称其具有治疗疾病的作用，而实际上并不能达到宣传效果，这可能构成欺诈。
- 商家若隐瞒保健品的副作用或重要信息，导致消费者在不知情的情况下购买，也可能被视为欺诈行为。
价格标示的真实性与透明度：
- 商家必须确保所标示的保健品价格真实、准确，不得存在虚假或误导性的标价行为。
- 所有与价格相关的信息，包括成本、税费、运费等附加费用，都应充分披露给消费者，确保价格信息的透明度。
促销活动的真实性：
- 若商家宣传有促销活动，如限时折扣、买一赠一等，这些活动必须是真实有效的，不得存在虚假宣传或故意不履行承诺的情况。
消费者的知情权与决策：
- 商家应尊重消费者的知情权，不得通过欺诈性手段使消费者做出错误的购买决定。
- 消费者因商家的欺诈行为产生错误认识并作出购买决策，是构成欺诈销售的重要条件之一。
二、保健品欺诈销售的处罚措施
保健品欺诈销售的处罚措施取决于违法行为的性质、情节及后果，可能涉及行政处罚或刑事责任：
行政处罚：
- 若商家销售未经许可的保健品，违反《中华人民共和国食品安全法》，将面临没收违法所得和违法经营的食品，以及可能的高额罚款。
- 若商家进行虚假宣传销售保健品，违反《中华人民共和国反不正当竞争法》及《中华人民共和国广告法》，将面临责令停止违法行为、高额罚款，甚至吊销营业执照等处罚。
- 对于不构成犯罪但违反相关行政法规的行为，商家可能面临罚款、没收违法所得、没收非法财物、责令停产停业、暂扣或吊销许可证等行政处罚。
刑事责任：
- 若商家的欺诈销售行为情节严重，可能触犯刑法中的相关罪名，如生产、销售伪劣产品罪，生产、销售假药罪，生产、销售劣药罪等。
- 根据犯罪情节的严重程度，商家可能面临有期徒刑、无期徒刑甚至死刑，并处罚金或没收财产等刑事处罚。
总结与建议：
保健品欺诈销售的认定是一个综合考量商家行为、产品宣传真实性、价格标示透明度、促销活动真实性以及消费者知情权等多方面因素的过程。作为商家，应严格遵守相关法律法规，确保经营行为的合法合规性，避免欺诈销售行为的发生。作为消费者，在购买保健品时应保持警惕，仔细核对产品信息、价格信息，了解相关法律法规以保护自己的合法权益。若发现商家存在欺诈销售行为，应及时向相关部门举报并寻求法律援助。