结论：您挖掉别人在您家路上种的菜的行为是否违法，取决于多个因素，包括您挖菜的具体方式、造成的损害程度以及对方挖路种菜行为的性质等。以下从不同角度进行分析：
一、从物权保护的角度
您对道路的物权：
- 如果您对道路拥有合法的物权（如所有权或使用权），那么您有权保护自己的物权不受侵害。对方未经您同意挖路种菜，侵犯了您的物权。
- 在此情况下，您采取合理措施（如挖掉菜）以恢复道路原状，通常不构成违法。但需注意，您的行为应当适度，不得超过必要限度造成对方不必要的损失。
对方挖路种菜的行为：
- 如果对方挖路种菜的行为未经您同意，且该行为破坏了道路的结构或功能，那么对方的行为可能构成侵权。
- 您有权要求对方停止侵害、恢复原状或赔偿损失。如果对方拒绝履行，您可以通过法律途径维护自己的权益。
二、从侵权责任的角度
您挖菜行为的合法性：
- 如果您挖菜的行为是为了保护自己的合法权益（如恢复道路通行），且行为方式合理、适度，那么您的行为通常不构成侵权。
- 但如果您挖菜的行为超出了必要限度，如故意破坏对方的财物或造成对方人身伤害，那么您可能需要承担相应的侵权责任。
对方可能提出的反诉：
- 如果对方认为您挖菜的行为侵犯了其合法权益（如财产权），对方可能会提起反诉或要求赔偿。
- 在此情况下，您需要证明自己的行为是合法的、必要的，且未超过必要限度。
三、从实际操作的建议角度
先尝试沟通协商：
- 在采取任何行动之前，建议您先与对方进行沟通协商，尝试通过友好方式解决问题。
- 您可以明确告知对方其行为侵犯了您的权益，并要求对方停止侵害、恢复原状或赔偿损失。
收集证据：
- 如果沟通协商无果，您需要收集相关证据以支持自己的主张。
- 证据可以包括照片、视频、证人证言等，以证明对方挖路种菜的行为以及您挖菜的行为的合理性和必要性。
寻求法律帮助：
- 如果问题无法通过沟通协商解决，且您认为自己的权益受到了侵害，建议您寻求法律帮助。
- 您可以咨询专业律师（如我），了解具体的法律程序和维权策略，以更好地维护自己的权益。
总结与建议：您挖掉别人在您家路上种的菜的行为是否违法，取决于多个因素。在采取行动之前，建议您先尝试沟通协商，并收集相关证据以支持自己的主张。如果问题无法解决，且您认为自己的权益受到了侵害，可以寻求法律帮助。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。