结论：在家里伺候老人能否要工资，这主要取决于是否存在明确的雇佣关系或劳务合同，以及家庭内部的约定或当地的风俗习惯。以下从不同角度进行分析：

1. 存在雇佣关系或劳务合同的情况：

   • 如果您与老人或其家庭成员之间签订了明确的雇佣合同或劳务合同，并且合同中规定了工资或报酬的支付方式和标准，那么您完全有权按照合同约定要求支付工资。
   • 在这种情况下，您的行为属于提供劳务，与老人或其家庭成员之间形成了法律上的雇佣关系或劳务关系，受《民法典》等相关法律法规的保护。

2. 不存在雇佣关系或劳务合同，但基于家庭内部约定或风俗习惯：

   • 在许多家庭中，子女或亲属照顾老人是出于亲情和道德责任，并没有签订正式的雇佣合同或劳务合同。在这种情况下，是否支付工资通常取决于家庭内部的约定或当地的风俗习惯。
   • 如果家庭内部有明确的约定，比如老人或其家庭成员承诺支付一定的报酬作为对您照顾老人的感谢，那么您有权要求支付这笔报酬。
   • 如果当地有支付“照顾费”或“赡养费”的风俗习惯，并且这种习惯被家庭所接受，那么您也可以基于这种习惯要求支付相应的费用。但需要注意的是，这种习惯并不具有法律上的强制力，如果家庭成员拒绝支付，您可能无法通过法律途径强制要求。

3. 纯粹基于亲情和道德责任照顾老人的情况：

   • 如果您照顾老人完全是出于亲情和道德责任，没有签订任何雇佣合同或劳务合同，也没有家庭内部的约定或当地的风俗习惯作为依据，那么您通常无法要求支付工资。
   • 在这种情况下，您的行为被视为一种无偿的奉献和关爱，是家庭成员之间相互扶持和照顾的体现。虽然无法获得经济上的报酬，但您的付出和关爱对于老人来说是无价的。

法律建议：

• 如果您希望获得经济上的报酬，建议在与老人或其家庭成员协商照顾事宜时，明确签订雇佣合同或劳务合同，并规定好工资或报酬的支付方式和标准。
• 如果已经存在照顾老人的事实，但之前没有签订合同或约定报酬，您可以尝试与老人或其家庭成员进行协商，看是否能够达成一致的意见并签订书面协议。
• 如果协商无果，且您认为自己的权益受到了侵害，可以考虑咨询专业律师（比如我，贾志波律师，专注于劳动纠纷等领域），了解具体的法律途径和维权方式。但需要注意的是，在缺乏明确法律依据的情况下，维权可能会面临一定的困难和挑战。