关于您提出的“帮别人担保贷款签担保合同时是否要双方在场签字”的问题，我可以为您详细解答。
首先，担保合同的签订并不强制要求三方（债权人、债务人和担保人）同时在场签字。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，一个有效的民事法律行为，关键在于行为人具有相应的民事行为能力、意思表示真实，且合同内容不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗。在担保合同的签订过程中，只要满足这些条件，无论三方是否同时在场，合同均被视为有效。
然而，在实际操作中，三方同时在场签订合同有其独特的优势。这种方式能够确保各方对合同条款有充分的了解和协商，减少后续因误解或欺诈而引发的纠纷。特别是在银行贷款担保等正式场合，三方同时在场签订合同是较为常见的做法，有助于增强合同的透明度和可信度。
如果因特殊原因无法三方同时在场签订合同，也可以通过邮寄合同文本或电子合同等方式分别签署。在这种情况下，只要各方最终都同意合同条款并在合同上签字或盖章，合同同样具有法律效力。但需要注意的是，在非同时在场签订的情况下，应特别注意保留好合同签订过程中的相关证据，如邮寄凭证、电子签名认证等，以备不时之需。
另外，担保人并非必须在场签字。如果担保人因特殊原因无法亲自到场签字，可以通过授权委托的方式，由被委托人代为签字。但这种情况下，需要确保授权委托书真实有效，并且被委托人具有代理权限。同时，债权人应仔细核实被委托人的身份和代理权限，避免虚假签名带来的法律风险。
为了确保担保合同的有效性和各方的权益，我建议您在签订合同时：
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。