结论前置：
- 若钓到中华鲟后及时放生且未造成伤害，可能不构成犯罪，但需接受行政处罚或教育；
- 若钓到中华鲟后未及时放生，导致其死亡或受伤，将构成危害珍贵、濒危野生动物罪，面临刑事处罚，具体量刑根据情节严重程度，可能面临五年以下有期徒刑至十年以上有期徒刑，并处罚金或没收财产。
详细分析：
一、法律背景
中华鲟是国家一级保护动物，享有极高的法律保护地位。根据《中华人民共和国刑法》第三百四十一条的规定，非法猎捕、杀害国家重点保护的珍贵、濒危野生动物，或者非法收购、运输、出售这些动物及其制品的，都将受到法律的严惩。这一条款同样适用于钓到中华鲟后未及时放生，导致其死亡或受伤的情况。
二、量刑标准
基础情形：
- 如果钓到中华鲟后，能够立即意识到其珍贵性，并采取积极措施（如及时放生）确保中华鲟未受到伤害，那么可能不构成犯罪。但即便如此，也可能因违反野生动物保护法规而面临行政处罚或教育。
构成犯罪的情形：
- 若钓到中华鲟后未及时放生，导致其死亡或受伤，则构成危害珍贵、濒危野生动物罪。此时，将根据情节的严重程度进行量刑：
- 一般情节：处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金。这通常适用于那些虽然钓到了中华鲟，但并未造成特别严重后果的情况。
- 情节严重：处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。这通常适用于那些钓到中华鲟后，导致其死亡或遭受严重伤害，或者存在多次违法捕捞等恶劣情节的情况。
- 情节特别严重：处十年以上有期徒刑，并处罚金或者没收财产。这通常适用于那些对中华鲟种群造成毁灭性打击，或者对生态环境造成极大破坏的恶性案件。
三、情节认定标准
在判断情节是否严重时，法院会综合考虑多种因素，包括但不限于：
- 钓到中华鲟的数量；
- 使用的捕捞工具和方法是否合法；
- 是否对中华鲟造成了伤害或死亡；
- 是否存在多次违法捕捞等恶劣情节；
- 是否对生态环境造成了破坏。
四、法律建议
- 增强法律意识：了解并遵守野生动物保护法规，认识到保护珍贵、濒危野生动物的重要性。
- 及时放生：如果不慎钓到了中华鲟或其他珍稀野生动物，应立即意识到其珍贵性，并采取积极措施确保其安全放生。
- 积极举报：如果发现有人非法捕捞、杀害或买卖中华鲟等珍稀野生动物，应立即向相关部门举报，共同维护生态平衡和生物多样性。
五、典型案例参考
- 四川泸州案例：男子误捕中华鲟后主动报警并协助放归，因未造成实质危害被免予刑事处罚，但承担了生态修复费用。这一案例表明，即使不构成犯罪，也可能因违反野生动物保护法规而面临行政处罚或教育。
- 江苏盐城案例：渔民使用禁用网具捕获中华鲟幼体致其死亡，被判处有期徒刑一年并处罚金，同时承担生态损害赔偿。这一案例则展示了构成犯罪后可能面临的严厉刑事处罚。
综上所述，钓到中华鲟后是否会判刑取决于具体情节和后果。为了保护这些珍贵的野生动物和维护生态平衡，我们每个人都应增强法律意识，遵守野生动物保护法规。如果你有任何关于野生动物保护或刑事辩护的法律问题，都可以直接向我咨询。