雇佣保姆时，是否与中介签订合同取决于保姆与中介、雇主之间的具体法律关系，以下分情况说明：

1. 家政服务公司派遣保姆

   • 法律关系：若保姆与家政服务公司形成劳动关系，家政公司需按照《劳动合同法》与保姆签订书面劳动合同，并承担相应法律责任。此时，雇主与家政公司签订的是服务协议，不直接与保姆建立合同关系。
   • 合同签订：在这种情况下，雇主不需要与保姆直接签订合同，而是与家政服务公司签订服务合同，明确服务内容、费用、期限等条款。

2. 家政公司作为中介促成雇佣关系

   • 法律关系：若家政公司仅作为中介，促成雇主与保姆的直接雇佣关系，则家政公司无需与保姆签订劳动合同。但雇主与保姆之间应考虑签订书面雇佣合同，以明确双方权益。
   • 合同签订：雇主可以直接与保姆签订书面雇佣合同，约定工作内容、工作时间、薪资待遇、休息休假等关键条款。这样既能保障双方的合法权益，也能在发生纠纷时提供明确的依据。

3. 雇主直接雇佣保姆

   • 法律关系：在这种情况下，雇主与保姆之间形成的是民事雇佣关系，主要受《中华人民共和国民法典》调整。虽然法律未强制要求签订书面合同，但为了避免潜在的纠纷，强烈建议双方签订书面雇佣合同。
   • 合同签订：雇主与保姆应签订书面合同，明确各自的权利和义务。合同内容应包括但不限于工作内容、工作时间、薪资待遇、休息休假、劳动保护等条款。这样不仅能有效避免潜在的法律风险，还能为双方的长期合作奠定坚实的基础。

法律建议：

• 签订书面合同：无论通过哪种方式雇佣保姆，都建议签订书面合同。书面合同是明确双方权利义务、预防纠纷的最佳方式。
• 合同条款清晰：合同条款应清晰明了、合法有效。最好由专业律师或公证机构进行审核，以确保合同的合法性和有效性。
• 保留相关证据：在雇佣过程中，应保留好与保姆的沟通记录、支付凭证等相关证据，以备不时之需。

可能后果：

• 未签订书面合同：在没有书面合同的情况下，双方的权利义务将依照法律规定来确定。但这往往难以完全覆盖实际履行中的具体情况，容易引发争议和纠纷。
• 合同条款不明确：如果合同条款不明确或存在歧义，可能导致双方对合同内容理解不一致，进而引发纠纷。

如有任何关于雇佣保姆或合同纠纷的法律问题，都可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。