农民遇到企业征地不付款的情况，可以通过以下途径维权：

1. 协商解决
   首先，农民可以尝试与企业直接协商，明确要求企业按照征地协议支付补偿款。协商过程中，建议保留书面沟通记录（如信函、短信、邮件等），以便后续维权使用。若企业以各种理由拖延或拒绝付款，农民应果断采取其他法律手段。

2. 申请行政协调或裁决
   根据《土地管理法实施条例》第二十五条，对补偿标准有争议的，由县级以上地方人民政府协调；协调不成的，由批准征收土地的人民政府裁决。农民可以向当地自然资源部门（原国土部门）申请协调，若协调无果，可进一步申请行政裁决。这一途径的优势在于程序相对简便，且不收取费用。

3. 提起行政诉讼
   若企业征地行为本身存在违法情形（如未取得征地批文、未履行公告程序等），农民可以直接以作出征地决定的政府为被告，提起行政诉讼，要求确认征地行为违法并撤销。同时，可一并主张企业支付补偿款。行政诉讼的时效为知道或应当知道行政行为之日起6个月内。

4. 提起民事诉讼
   若征地协议合法有效，但企业未按约定付款，农民可以企业为被告，提起民事诉讼，要求其履行付款义务并承担违约责任（如支付逾期利息）。诉讼中需提供征地协议、付款催告记录等证据。若企业已丧失履行能力，可申请财产保全以保障执行。

5. 申请政府信息公开与投诉举报
   农民可向当地自然资源部门申请公开征地批文、补偿安置方案等文件，核实企业征地是否合法。若发现企业存在未批先占、少批多占等违法行为，可向自然资源部门举报，要求其查处。同时，可向纪检监察机关反映政府工作人员在征地过程中的失职渎职行为。

注意事项：

• 维权过程中务必保留所有书面证据（如协议、公告、付款凭证等），避免口头约定；
  
• 征地补偿款通常包括土地补偿费、安置补助费、地上附着物及青苗补偿费，需核对企业是否足额支付；
  
• 若企业已进入破产程序，农民需及时申报债权，否则可能丧失受偿权。
  

建议：
农民可根据企业拒付补偿款的具体原因（如资金链断裂、对补偿标准有异议等），选择最合适的维权路径。若对法律程序不熟悉，可随时向我咨询具体操作步骤及证据准备要点。