结论：公众责任险保险公司赔偿后，酒店是否还需赔偿取决于保险合同条款、事故责任划分及是否存在免赔情形等多方面因素，以下分情况说明：

1. 保险合同约定充分且无免赔情形
   若公众责任险的保险合同中明确约定了赔偿范围、限额，且事故属于保险责任范围（如顾客在酒店因地面湿滑摔倒受伤），同时不存在免赔条款（如故意行为、重大过失等），则保险公司赔偿后，酒店通常无需再承担额外赔偿责任。但需注意：若实际损失超过保险限额，超出部分仍需由酒店自行承担。

2. 保险合同存在免赔条款或责任免除情形
   若事故属于保险合同约定的免赔范围（如酒店员工故意造成顾客受伤），或酒店存在重大过失（如明知消防设施损坏未维修导致火灾），保险公司可能拒绝赔偿或部分赔偿。此时，酒店需对未获保险赔偿的部分承担补充责任。此外，若酒店未如实告知保险公司关键信息（如既往事故记录），保险公司可能主张合同无效或减少赔偿，酒店仍需自行承担部分损失。

3. 保险赔偿不足覆盖实际损失
   即使事故属于保险责任范围，若实际损失（如医疗费、误工费、精神损害赔偿等）超过保险合同约定的赔偿限额，酒店需对超出部分承担赔偿责任。例如，保险限额为50万元，但顾客索赔总额为80万元，则酒店需自行承担30万元。

4. 酒店存在独立过错或合同义务
   若酒店与顾客之间存在特殊合同关系（如提供高端服务时承诺额外安全保障），或酒店行为独立构成侵权（如未尽安全保障义务导致顾客财物被盗），即使保险公司已赔偿，酒店仍可能因合同或侵权责任被要求额外赔偿。例如，酒店承诺“24小时安保”但未履行，导致顾客财物损失，保险公司赔偿后，酒店可能因违约被要求赔偿顾客间接损失。

建议：

• 酒店应仔细审查公众责任险合同条款，明确赔偿范围、限额及免责情形；
  
• 事故发生后及时通知保险公司并保留证据，避免因程序瑕疵影响赔偿；
  
• 若对责任划分或赔偿金额有争议，可委托专业机构评估损失，或通过法律途径解决。
  

如有具体案件细节，可进一步向我咨询，我会结合事实与法律为你详细分析。