结论前置：当公众责任险赔偿后仍有剩余费用时，游乐场是否应承担需根据具体情况判断，包括游乐场是否存在过错、保险合同的具体条款以及可能的第三方责任等。以下是从不同角度进行的分析。
一、游乐场责任的判断
游乐场存在过错：
- 设施问题：如果游乐场的设施存在质量问题、维护不当或未设置明显的安全警示标识，导致儿童受伤，那么游乐场需要承担相应的责任。在这种情况下，游乐场应对保险报销后剩余的合理治疗费用及其他相关损失进行赔偿。例如，设施螺丝松动导致的伤害，游乐场应负责赔偿。
- 管理问题：游乐场工作人员未尽到安全保障义务，如未及时制止危险行为、未有效管理游玩秩序等，也需承担责任。如人多拥挤时未及时疏导导致的伤害，游乐场需赔偿剩余费用。
游乐场无过错：
- 如果游乐场已经尽到了安全保障义务，且儿童受伤是由于自身原因（如突发疾病、故意行为）或不可抗力因素导致，那么游乐场可能无需承担赔偿责任。但出于人道主义考虑，游乐场可能会给予一定的补偿。
二、保险合同条款的审查
保险覆盖范围：
- 仔细阅读保险合同，了解保险的具体覆盖范围、报销比例、免赔额及最高赔付限额等规定。这有助于确定保险已经报销的部分以及可能存在的未报销部分。
与保险公司协商：
- 如果认为保险公司赔付不合理，可以与保险公司协商，解释治疗费用的必要性和合理性，争取更多的赔付。这可能需要提供相关的医疗证明和费用清单等证据。
三、法律途径的考虑
协商无果：
- 如果与游乐场无法就剩余费用承担问题协商一致，可以收集相关证据（如现场照片、监控视频、医院诊断证明、费用清单等），为后续的法律行动做准备。
法律诉讼：
- 可以向人民法院提起民事诉讼，要求游乐场和/或保险公司承担相应的赔偿责任。在诉讼过程中，需要提供充分的证据来证明自己的主张。
第三方责任：
- 如果儿童受伤是由于第三方的过错导致的，如其他游客的故意行为或疏忽，那么可以考虑向第三方追究责任。这可能需要通过法律途径来解决，如提起民事诉讼或要求第三方进行赔偿。
四、建议与行动
- 保留证据：无论选择哪种途径解决剩余费用问题，都需要保留好相关证据，如现场照片、监控视频、医院诊断证明、费用清单等。这些证据将有助于证明自己的主张并维护自己的权益。
- 咨询专业意见：在处理此类问题时，建议咨询专业律师的意见。我可以根据具体情况提供具体的法律建议和指导，帮助更好地维护自己的权益。
综上所述，当公众责任险赔偿后仍有剩余费用时，游乐场是否应承担需根据具体情况判断。如果游乐场存在过错或未尽到安全保障义务，那么游乐场应承担相应的责任。同时，也需要仔细审查保险合同条款，并与保险公司协商。如果协商无果，可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。