针对您提出的“我把抵押车卖给别人，别人拆了怎么办”这一问题，首先需要明确的是，这里涉及两个关键点：一是车辆的抵押状态，二是车辆被拆解的行为。不过，从您的描述中，我理解您可能是想问，在您将抵押车“处置”（可能是出售、抵押给第三方等，但此处我们按一般理解，即您作为原车主或抵押人，车辆在抵押期间被他人处理）后，若该车辆被他人拆解，您应如何应对。以下是我为您提供的详细解答：
一、明确法律关系与责任
抵押车的法律状态：
- 当车辆被抵押时，其所有权仍属于原车主（即您，如果抵押时您仍是车主），但抵押权人（如银行、金融机构或个人）在抵押期间享有对该车辆的优先受偿权。
- 抵押并不意味着车辆所有权的转移，因此，任何未经您同意或未经法定程序对车辆进行处置（包括拆解）的行为，都可能构成侵权。
拆解行为的法律责任：
- 如果车辆被他人拆解，且该行为未经您同意或未经法定程序，那么拆解者可能构成对车辆所有权的侵犯，您有权要求其承担侵权责任。
二、应对步骤与建议
立即报警：
- 发现车辆被拆解后，应立即向当地公安机关报案，说明车辆被非法拆解的具体情况，并提供相关证据（如车辆照片、拆解现场照片、视频等）。
- 警方介入后，会进行调查，并可能追回被拆解的车辆部件或追究拆解者的法律责任。
收集证据：
- 收集所有与车辆抵押和拆解相关的证据，包括抵押合同、车辆权属证明（如行驶证）、车辆被拆解的证据（如照片、视频、目击者证言等）。
- 这些证据将有助于您在后续的法律程序中证明自己的权益。
与抵押权人沟通：
- 如果车辆是在抵押期间被拆解，且您怀疑抵押权人可能与此有关，应尝试与抵押权人沟通，了解车辆被拆解的具体情况。
- 如果抵押权人承认或无法合理解释车辆被拆解的原因，您可要求其承担相应的责任。
采取法律措施：
- 如果与抵押权人或拆解者的沟通无果，您可以考虑向人民法院提起诉讼，要求侵权者赔偿损失或恢复原状。
- 在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明自己的权益受到了侵犯，并要求法院根据事实和法律作出公正的判决。
通知保险公司与车辆管理部门：
- 如果车辆已投保，应及时通知保险公司，告知车辆被拆解的情况，以便保险公司协助处理相关事宜。
- 同时，也应通知车辆管理部门，以便他们了解车辆的状态变化，并可能协助您追回被拆解的车辆部件或处理相关手续。
寻求专业法律帮助：
- 在整个过程中，建议您咨询专业律师，以获得更准确的法律建议和帮助。
- 律师会根据您的具体情况，为您制定合适的法律策略，确保您的权益得到充分保护。
三、总结与预防
- 面对车辆被拆解的情况，您应保持冷静和理智，依法维护自己的合法权益。
- 在未来处理类似情况时，建议您在抵押或出售车辆前，充分了解相关法律法规和合同条款，确保自己的权益得到充分保障。
- 同时，也应加强对车辆的监管和保护，避免类似事件再次发生。