用人单位未与员工签订书面劳动合同是违法的，且可能面临一系列法律责任和不利后果。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一、法律依据与违法性确认
根据《中华人民共和国劳动合同法》第十条的规定，建立劳动关系时，应当订立书面劳动合同。若已建立劳动关系但未能同时订立书面合同，则应在用工之日起一个月内完成签订。这一规定明确了签订劳动合同的法律必要性和时间限制，因此，用人单位未与员工签订书面劳动合同的行为，明确违反了法律规定。
二、用人单位的法律责任
双倍工资支付：
- 若用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，需依照《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条的规定，向劳动者每月支付二倍的工资作为补偿。这一规定旨在惩罚用人单位的违法行为，并保障劳动者的经济权益。
- 支付双倍工资的起算时间为用工之日起满一个月的次日，截止时间为补订书面劳动合同的前一日。
视为无固定期限劳动合同：
- 若用人单位自用工之日起满一年仍未与劳动者订立书面劳动合同，则自用工之日起满一个月的次日至满一年的前一日，需向劳动者每月支付两倍的工资。
- 满一年的当日，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同，应立即补订书面劳动合同。
三、用人单位面临的其他风险
社会保险费缴纳义务：
- 即使未签订劳动合同，只要发生用工行为并形成劳动关系，用人单位就负有为员工缴纳各项社会保险费的法定义务。未履行此义务可能导致法律纠纷和行政处罚。
经济补偿金支付：
- 在双方未签订书面劳动合同的情况下，若用人单位终止或解除劳动关系，需依法向员工支付经济补偿金，以弥补员工的损失。
员工稳定性与技术保护风险：
- 未签订劳动合同可能导致员工流动性增加，难以稳定员工和技术人员，影响企业的长期发展和竞争力。
- 同时，无法合法约定劳动者的试用期，影响用人单位对员工能力的评估。
商业秘密保护与竞业限制困难：
- 未签订保密条款或协议可能使单位难以证明哪些信息属于商业秘密，并在发生泄露时难以追究法律责任。
- 难以进行竞业限制，无法有效防止员工离职后从事竞争业务。
四、员工权益保护与救济途径
沟通协商：
- 员工应先与用人单位沟通协商，要求签订劳动合同并主张相应权益。
投诉与仲裁：
- 若协商不成，员工可向当地劳动监察部门投诉，请求其介入调查并处理。
- 员工也可申请劳动仲裁，通过仲裁程序解决劳动争议。
证据准备：
- 在申请劳动仲裁时，员工需准备能证明劳动关系的证据，如工资支付凭证、工作证、考勤记录等。
五、建议与措施
为了保护双方的合法权益，明确劳动关系，用人单位应当：
- 及时与员工签订书面的劳动合同，确保合同内容符合法律法规的规定。
- 加强人力资源管理，建立健全的劳动合同管理制度。
- 如遇劳动合同问题或争议，及时咨询专业法律人士（如我），获取准确的法律意见和帮助。
综上所述，用人单位未与员工签订书面劳动合同是违法的，且可能面临支付双倍工资、补订书面劳动合同、视为订立无固定期限劳动合同等法律责任，以及员工流动性增加、难以稳定员工和技术人员等不利后果。因此，用人单位应严格遵守法律规定，及时与员工签订书面劳动合同。同时，员工也应了解自身权益，并在遇到未签订劳动合同的情况时，采取适当的措施维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。