食用竹鼠是否合法，需根据竹鼠的种类、来源以及当前的法律法规综合判断，但自2020年新冠疫情后，大部分情况下食用竹鼠已被全面禁止。以下从不同角度进行详细分析：

一、竹鼠的法律地位变化

1. 过去情况：竹鼠曾作为可进行商业性经营利用、驯养繁殖的陆生野生动物，被列入国家畜禽遗传资源品种名录，人工养殖的竹鼠在符合食品安全和卫生标准的情况下，理论上是可以食用的。

2. 当前情况：自2020年新冠疫情后，为切实保障人民群众生命健康安全，全国人大常委会发布了相关决定，全面禁止食用国家保护的“有重要生态、科学、社会价值的陆生野生动物”以及其他陆生野生动物，这一禁令同样适用于人工繁育、人工饲养的陆生野生动物，竹鼠也包含在内。

二、食用野生竹鼠的法律后果

1. 涉及罪名：

   • 危害珍贵、濒危野生动物罪：若食用的野生竹鼠属于国家重点保护的珍贵、濒危野生动物，则可能触犯《中华人民共和国刑法》第三百四十一条第一款规定，面临严厉的法律制裁，包括有期徒刑、拘役、罚金等。
   • 非法狩猎罪：若食用的野生竹鼠虽不属于国家重点保护野生动物，但在禁猎区、禁猎期或使用禁用的工具、方法进行狩猎，破坏野生动物资源，情节严重的，则可能触犯《中华人民共和国刑法》第三百四十一条第二款规定，受到法律的惩处。

2. 法律责任：

   • 根据情节轻重，可能面临五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；情节特别严重的，处十年以上有期徒刑，并处罚金或者没收财产。

三、食用人工养殖竹鼠的情况

1. 过去情况：在相关规定发布前，如果竹鼠是人工养殖的，且来源合法、相关手续齐全，食用通常不涉及刑事犯罪问题。

2. 当前情况：随着政策的调整和法律法规的完善，部分人工养殖的竹鼠等禁食野生动物已退出食用市场。因此，即使是人工养殖的竹鼠，也应严格遵循政策要求和法律规定，不得随意食用或交易。

四、建议与警示

1. 提高法律意识：公众应充分了解相关法律法规，避免食用野生竹鼠或任何其他受保护的野生动物，以保护野生动物资源和生态环境。

2. 选择正规渠道：对于任何动物食品，都应选择正规渠道和有信誉的商家，确保食品来源的合法性和安全性。

3. 及时举报违法行为：如果发现有非法猎捕、杀害、收购、运输、出售或食用野生竹鼠等违法行为，应及时向有关部门举报。

总结来说，在当前法律环境下，由于全国人大常委会的全面禁食决定，大部分情况下食用竹鼠已被明确禁止。因此，建议公众严格遵守相关法律法规，避免任何形式的非法捕猎、交易和食用野生动物行为。如果你有任何关于侵权损害或其他法律领域的问题，都可以直接向我咨询，我会为你提供专业、全面的法律解答。