结论：没有营业执照卖鱼给对方，对方耍赖时，您仍然有可能通过法律途径维护自己的权益，但具体能否起诉以及起诉的效果会受到多种因素的影响。以下是从不同角度的详细分析：

1. 合同效力问题：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同是双方意思表示一致的协议，只要合同内容不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，合同即有效。然而，无照经营可能违反了市场准入和工商管理方面的法律法规，但这并不直接导致买卖合同无效。
   • 分析：尽管您没有营业执照，但如果您与对方之间已经形成了买卖鱼的事实合同关系，且该合同内容不违反法律强制性规定，那么该合同在双方之间是具有法律效力的。因此，如果对方耍赖不履行付款义务，您有权依据合同起诉对方要求支付货款。

2. 行政处罚与民事责任的关系：

   • 法律背景：无照经营可能会受到工商行政管理部门的行政处罚，如罚款、没收违法所得等。但这并不影响您与对方之间民事合同的效力以及您依据合同追究对方民事责任的权利。
   • 分析：即使您因无照经营而受到行政处罚，这并不妨碍您就买卖合同纠纷向法院提起诉讼。行政处罚和民事责任是两个不同的法律范畴，互不影响。

3. 起诉的难点与应对策略：

   • 难点：由于您没有营业执照，可能在证明交易事实、合同关系以及对方欠款金额等方面面临一定的困难。对方可能会以此为由进行抗辩，试图逃避付款责任。
   • 应对策略：
     • 收集证据：尽可能收集与交易相关的所有证据，如交易记录、聊天记录、证人证言等，以证明交易事实和对方欠款金额。
     • 明确诉求：在起诉状中明确您的诉求，即要求对方支付货款及可能的违约金或利息等。
     • 寻求法律帮助：由于法律程序可能较为复杂，建议您在起诉前咨询专业律师，以获取更具体的法律建议和帮助。

4. 可能的法律后果：

   • 如果胜诉：法院将判决对方支付货款及可能的违约金或利息等，您有权依据判决书申请强制执行。
   • 如果败诉：可能由于证据不足或法律适用问题等原因导致败诉。此时，您可能需要承担诉讼费用，并可能面临无法追回货款的风险。

建议：尽管没有营业执照可能会给您在起诉过程中带来一定的困难，但只要您能够收集到足够的证据证明交易事实和对方欠款金额，仍然有可能通过法律途径维护自己的权益。因此，我建议您在起诉前尽可能收集相关证据，并咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。如果您有任何进一步的法律问题或需要更详细的法律咨询，请直接向我提问。