结论：对方欠货款不还，您持有对方营业执照的情况下，是可以起诉的，但营业执照本身不是起诉的直接证据，您还需准备其他能证明交易及欠款事实的证据。

详细分析：

1. 起诉的法律依据：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，依法成立的合同受法律保护，当事人应全面履行合同义务。若一方未按合同约定支付货款，另一方有权要求其履行还款义务。这是您起诉对方欠货款不还的法律依据。

2. 起诉的条件：

   • 原告资格：您必须是与本案有直接利害关系的公民、法人或其他组织，即您是货款的债权人。
   • 被告信息：您需要有明确的被告信息，包括姓名（或名称）、性别（如为个人）、工作单位（如适用）、住所等。营业执照可以提供对方的名称和住所等关键信息，有助于确定被告身份。
   • 诉讼请求和事实、理由：您需要提出具体的诉讼请求，如要求对方支付拖欠的货款及可能的利息等，并陈述清楚交易往来和欠款形成的原因。
   • 管辖法院：案件需属于人民法院受理民事诉讼的范围，并且您需要选择有管辖权的法院进行起诉。

3. 起诉前的准备：

   • 证据收集：除了营业执照外，您还应收集所有能证明双方交易及欠款事实的材料，如合同、订单、送货单、对账单、发票、银行转账记录、聊天记录等。这些证据将为您的诉讼请求提供有力支持。
   • 协商尝试：在提起诉讼前，您可以尝试与对方进行友好协商，探讨还款计划或和解协议的可能性。这有助于节省时间和成本，并可能实现更快速的解决。

4. 起诉的程序：

   • 撰写起诉状：起诉状应包含原告和被告的基本信息、诉讼请求、事实和理由等。您可以根据收集到的证据和事实情况，撰写一份详细的起诉状。
   • 提交起诉状：将起诉状提交给有管辖权的法院，并按照法院的要求缴纳诉讼费用。
   • 法院审理：一旦法院受理案件，将按照法律程序进行审理，包括证据审查、庭审等。您需要配合法院的工作，提供必要的证据和材料。

5. 起诉后的可能结果：

   • 胜诉：如果法院认定您的诉讼请求成立，将判决对方支付拖欠的货款及可能的利息等。若对方拒不履行判决，您可向法院申请强制执行。
   • 败诉：如果法院认定您的诉讼请求不成立或证据不足，将驳回您的诉讼请求。此时，您可以考虑上诉或采取其他法律途径维护自己的权益。

建议：

• 在起诉前，务必确保手中有充分的证据支持您的诉讼请求。如果证据不足或存在瑕疵，可能会影响诉讼结果。
• 考虑咨询我以获取更具体的法律指导和帮助。我可以根据您的具体情况，为您提供专业的法律意见，并帮助您准备诉状和其他必要的法律文件。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。