结论：退租房东不收房钥匙并交给物业的行为是否合法，需根据具体情况判断，包括租赁合同中的约定、房东的行为是否符合法律规定以及是否侵犯了租客的合法权益等。以下从不同角度进行分析：

一、租赁合同中的约定

1. 合同有明确约定：如果租赁合同中明确规定了退租时房东有权将钥匙交给物业，或者约定了物业在退租过程中的相关职责，那么房东的行为可能是合法的，前提是这种约定不违反法律法规的强制性规定，也不损害租客的合法权益。

2. 合同无明确约定：如果租赁合同中没有明确约定退租时房东可以将钥匙交给物业，那么房东的行为可能缺乏合同依据。此时，房东的行为是否合法，需要进一步考虑其他因素。

二、房东行为的合法性

1. 房东有权接收房屋：在退租时，房东有权接收房屋并检查房屋状况。如果房东选择将钥匙交给物业，以便物业协助其接收房屋或进行后续管理，这种行为本身并不违法。但是，房东必须确保物业的行为不会侵犯租客的合法权益，比如物业不得擅自进入房屋或损坏房屋内物品。

2. 房东不得侵犯租客权益：房东在退租过程中，必须尊重租客的合法权益，包括但不限于隐私权、财产权等。如果房东将钥匙交给物业后，物业擅自进入房屋或损坏房屋内物品，房东可能需要承担相应的法律责任。

三、租客的应对措施

1. 与房东沟通：如果租客对房东将钥匙交给物业的行为有异议，首先应与房东进行沟通，了解房东的具体意图和物业的职责范围。通过沟通，双方可以达成共识，避免不必要的纠纷。

2. 检查房屋状况：在退租时，租客应仔细检查房屋状况，确保房屋内物品完好无损。如果发现物业或房东有损坏房屋内物品的行为，租客应及时拍照取证，并与房东协商赔偿事宜。

3. 寻求法律帮助：如果租客与房东无法就退租事宜达成一致，或者房东的行为严重侵犯了租客的合法权益，租客可以寻求法律帮助。作为专业律师，我可以根据具体情况为租客提供法律咨询和诉讼服务，维护租客的合法权益。

四、法律建议

1. 完善租赁合同：为了避免类似纠纷的发生，建议在签订租赁合同时，明确约定退租时房东和租客的权利义务，包括钥匙的交接方式、物业的职责范围等。

2. 保留相关证据：在退租过程中，租客应保留好相关证据，如租赁合同、房屋状况照片、与房东的沟通记录等。这些证据在后续纠纷解决中可能起到关键作用。

3. 及时咨询律师：如果租客对退租事宜存在疑问或担忧，可以及时咨询专业律师。作为专注于房产纠纷领域的律师，我可以为租客提供专业的法律意见和帮助。

总结：退租房东不收房钥匙并交给物业的行为是否合法，需根据具体情况判断。租客在退租过程中应仔细检查房屋状况、与房东沟通并保留好相关证据。如有需要，可以及时咨询专业律师以维护自己的合法权益。