结论前置：针对合同一方未盖章但已付定金的情况，合同是否成立及定金的处理需分情况讨论。以下从不同角度为您详细分析：

1. 合同成立与否的判断

   • 一般原则：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同自双方当事人签字或盖章时成立。若合同中明确约定“合同自双方签字或盖章之日起生效”，且一方未盖章，则合同在形式上尚未成立。但需注意，若双方已实际履行合同主要义务（如一方已接受定金并开始履行合同义务），则合同可能被视为成立。
   • 特殊情形：若合同一方虽未盖章，但已通过行为（如接受定金、开始履行合同等）表明其接受合同条款，且另一方也对此无异议，则合同可能因双方的实际履行而成立。这种情况下，未盖章的一方可能被视为以行为方式表示了同意。

2. 定金的处理

   • 合同成立时的定金：若合同最终被认定为成立，定金作为合同的一部分，将按照合同约定处理。通常，定金具有担保合同履行的作用，若给付定金的一方不履行合同，无权要求返还定金；若收受定金的一方不履行合同，应双倍返还定金。
   • 合同未成立时的定金：若合同因一方未盖章而未成立，定金的处理则取决于双方的具体约定及实际情况。若双方对定金有明确约定（如定金作为预付款或诚意金），且未盖章的一方无过错，则定金可能应返还给给付方。若未盖章的一方存在过错（如故意拖延盖章以逃避合同义务），则可能需承担一定的赔偿责任，定金的处理也可能因此受到影响。

3. 建议与措施

   • 沟通协商：首先，建议双方进行友好沟通，明确合同未盖章的原因及双方的真实意愿。若双方均希望合同成立并履行，可协商补盖公章或采取其他补救措施。
   • 书面确认：若双方就合同内容及定金处理达成一致，建议以书面形式进行确认，以避免后续纠纷。书面确认文件应明确双方的权利义务、定金的处理方式及合同生效条件等。
   • 法律途径：若双方无法就合同成立及定金处理达成一致，且协商无果，可考虑通过法律途径解决纠纷。在此过程中，建议咨询专业律师，以便更好地维护自身权益。

进一步思考：在处理此类纠纷时，需充分考虑合同的具体条款、双方的实际履行情况及行业惯例等因素。同时，也需关注相关法律法规的更新及司法实践的变化，以便更准确地判断合同是否成立及定金的处理方式。若您在此方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。