销售抽检不合格馒头的处罚，主要依据相关法律法规对生产经营不符合食品安全标准的食品行为进行规制，具体处罚措施包括行政处罚和可能的刑事责任追究。以下从这两个方面进行详细分析：
一、行政处罚
根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，对于生产经营不符合食品安全标准的食品，包括抽检不合格的馒头，市场监督管理部门将依法给予以下行政处罚：
没收违法所得和违法生产经营的食品：市场监督管理部门有权没收销售者因销售不合格馒头所获得的违法所得，以及剩余的不合格馒头。
罚款：根据违法生产经营的食品货值金额，市场监督管理部门将处以不同额度的罚款。具体来说，如果货值金额不足一万元的，将处以五千元以上五万元以下的罚款；如果货值金额一万元以上的，将处以货值金额五倍以上十倍以下的罚款。
情节严重的，吊销许可证：如果销售者的行为情节严重，如多次销售不合格食品、造成严重后果等，市场监督管理部门将吊销其食品生产经营许可证，禁止其继续从事食品生产经营活动。
二、刑事责任追究
如果销售不合格馒头的行为构成犯罪，如生产、销售不符合安全标准的食品罪，那么销售者还将面临刑事责任的追究。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定：
基本刑：生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金。
加重刑：如果对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
三、实际案例与法律建议
在实际操作中，市场监督管理部门会定期对市场上的食品进行抽检，一旦发现不合格产品，将立即进行查处。对于销售者来说，应当严格遵守食品安全法律法规，确保所销售的食品符合安全标准。如果因疏忽或故意销售不合格食品而受到处罚，不仅将面临经济损失，还可能影响企业的声誉和长期发展。
如果销售者发现自身可能涉及此类问题，建议立即采取以下措施：
停止销售不合格产品：立即下架并停止销售所有不合格馒头，防止问题进一步扩大。
配合调查：积极配合市场监督管理部门的调查工作，提供必要的证据和资料。
整改措施：针对问题原因进行整改，加强内部管理，确保今后不再发生类似问题。
寻求法律帮助：如有需要，可以咨询专业律师，了解自身权益和义务，以及可能的法律后果和应对策略。
总之，销售抽检不合格馒头将面临严重的行政处罚和可能的刑事责任追究。销售者应当严格遵守食品安全法律法规，确保所销售的食品符合安全标准，以维护消费者健康和市场秩序。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。