关于主张加班工资仲裁时效的法律规定，结论前置如下：
详细解释：
一般规定下的仲裁时效
根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条，劳动争议申请仲裁的时效期间通常为一年。这一时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。例如，如果用人单位在某个月份未支付加班工资，劳动者从该月结束时起，就应当知道自己的权利被侵害，此时开始计算一年的仲裁时效。
特殊规定下的仲裁时效
劳动关系存续期间：在劳动关系存续期间，如果因拖欠加班工资发生争议，劳动者申请仲裁不受上述一年时效期间的限制。这意味着，只要劳动关系还在存续，劳动者可以随时就加班工资问题提起仲裁，而不受一年时效的限制。这一规定是为了保护劳动者的合法权益，防止因时效过期而丧失维权机会。
劳动关系终止后：一旦劳动关系终止，劳动者必须在劳动关系终止之日起一年内提出加班工资的仲裁申请。否则，可能面临仲裁请求因超过时效而不被支持的风险。例如，如果劳动者在2023年1月1日与用人单位终止劳动关系，那么他必须在2024年1月1日之前提出加班工资的仲裁申请。
时效中断与重新计算
在仲裁时效期间内，如果一方当事人通过向对方当事人主张权利、向有关部门请求权利救济或者对方当事人同意履行义务等方式，使得仲裁时效中断，那么从中断时起，仲裁时效期间将重新计算。例如，如果劳动者在一年内多次向用人单位主张加班工资，每次主张都可以导致时效中断并重新计算。这有助于进一步保护劳动者的合法权益。
实际操作建议
及时主张权利：劳动者在发现用人单位未支付加班工资时，应及时向用人单位主张权利，并保留好相关证据，如考勤记录、加班通知、工资条等。
注意时效限制：如果劳动关系已经终止，劳动者应尽快在一年内提起仲裁申请，以确保自己的主张能够得到法律的支持。
寻求法律帮助：在主张加班工资的过程中，如果遇到法律难题或用人单位不配合的情况，劳动者可以向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议和帮助。
举例说明：
假设劳动者小张在2022年1月至12月期间，每月都有加班但用人单位未支付加班工资。如果小张与用人单位的劳动关系在2022年12月31日终止，那么小张必须在2023年12月31日之前提出加班工资的仲裁申请。如果小张在劳动关系存续期间就多次向用人单位主张加班工资，但用人单位一直未支付，那么每次主张都可以导致时效中断并重新计算一年的时效期间。但无论如何，小张都必须在劳动关系终止之日起一年内提出仲裁申请。