结论：被饭店的筷子扎了个小刺，是否可以要求赔偿，需根据具体情况来判断，包括伤害程度、饭店是否存在过错等因素。以下从不同角度为您详细分析：
从伤害程度来看：
- 如果小刺只是轻微扎入皮肤，未造成明显伤口或感染，且很快自行恢复，这种情况下，由于伤害轻微，通常难以构成法律上的“损害”，因此要求赔偿的法律依据不足。
- 如果小刺导致皮肤破损、出血，甚至引发感染等较为严重的后果，那么这就构成了法律上的“损害”，您有权要求饭店承担相应的赔偿责任。
从饭店是否存在过错来看：
- 如果饭店提供的筷子存在质量问题，如表面有毛刺、不光滑等，导致您被扎伤，那么饭店存在过错，应当承担赔偿责任。赔偿范围可能包括医疗费、误工费等因伤害产生的直接损失。
- 如果筷子本身没有问题，而是由于您在使用过程中不慎导致被扎伤，那么饭店可能不存在过错，此时要求赔偿的法律依据就不充分。但即便如此，如果饭店愿意出于人道主义考虑给予一定补偿，那也是可以的。
从实际操作和证据收集来看：
- 如果您决定要求赔偿，首先应当保留好相关证据，如现场照片、医疗记录、费用单据等，以证明伤害的存在和程度，以及与饭店的关联性。
- 其次，您可以尝试与饭店协商解决，如果协商不成，可以考虑向消费者协会投诉或寻求法律途径解决。
法律背景：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。这包括因产品缺陷造成他人损害的，生产者或销售者应当承担赔偿责任。
- 在食品安全领域，虽然直接的法律条文可能并未明确提及筷子扎伤的情况，但根据侵权责任的一般原则，如果饭店提供的餐具存在安全隐患导致顾客受伤，饭店应当承担相应的法律责任。
建议：
- 如果您被筷子扎伤后情况较为严重，建议及时就医并保留好相关证据。
- 在与饭店协商或寻求法律途径解决时，可以明确提出您的赔偿要求，并依据相关法律法规进行据理力争。
- 如果对法律程序不熟悉或担心自己的权益得不到保障，可以随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。