面对电动车和自行车碰撞两年后对方提起诉讼的情况，你可以按照以下步骤来应对，以确保你的权益得到合理维护：
一、积极应诉，了解诉讼详情
仔细阅读法律文书：
- 收到起诉状后，务必仔细阅读，了解原告的诉讼请求、事实和理由。
- 核对原告提出的赔偿项目、金额以及事故描述的真实性，确保你对诉讼内容有全面的了解。
联系专业律师：
- 尽快咨询专业律师，他们能为你提供专业的法律建议，帮助你理解自身权利和义务。
- 律师还能指导你如何准备答辩材料，以及如何在庭审中有效陈述和辩护。
二、收集并整理相关证据
事故现场证据：
- 尽管事故已发生两年，但如果你还保留有事故现场的照片、视频等，这些将有助于还原事故发生的过程和现场状况。
- 如果没有现场证据，可以尝试回忆事故细节，并寻找可能的目击证人或获取其他间接证据。
医疗证据：
- 如果事故导致有人受伤，收集相关的医疗诊断证明、医疗费用清单等，以证实伤情和治疗费用。
- 注意检查这些证据是否完整，以及是否与事故直接相关。
其他相关证据：
- 包括双方沟通协商的记录、身份证明、驾驶证件等，这些可能有助于证明你在事故中的责任程度或无辜。
- 如果有交警部门出具的事故责任认定书，务必仔细审查，并准备相关证据进行反驳（如有异议）。
三、准备答辩材料并出庭应诉
准备答辩状：
- 在律师的指导下，整理并提交答辩状，对原告的诉求进行逐一回应。
- 答辩状应清晰、有条理地阐述你的观点和理由，并提供相关证据支持。
出庭应诉：
- 按照法院通知的时间和地点准时出庭，遵守法庭秩序和规定。
- 如无法亲自出庭，应提前申请延期或委托代理人代为出庭，确保你的权益得到代表。
四、合理确定赔偿责任与金额
责任划分：
- 依据交警部门出具的事故责任认定书（如有）或法院根据证据进行的责任划分，确定你在事故中的责任程度。
- 如果对责任划分有异议，需提出合理理由和证据进行反驳。
赔偿项目与计算：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，确定赔偿项目，如医疗费、误工费、护理费等。
- 对每一项赔偿项目，都应根据法律规定和实际情况进行合理计算和主张，确保赔偿金额的合理性。
五、与对方协商赔偿事宜或遵循法院判决
尝试和解：
- 在诉讼过程中，主动与对方或其律师进行沟通，寻求和解的可能性。
- 提出合理的和解方案，结合事故责任和实际损失，争取达成双方都能接受的赔偿协议。
遵循法院判决：
- 如果无法达成和解，应尊重法院的判决结果。
- 在规定的时间内履行赔偿义务，如对判决不服，可在法定期间内向上一级法院提起上诉。
六、注意事项
- 保留所有相关证据和文件：在整个诉讼过程中，务必保留好所有相关证据和文件，以备不时之需。
- 遵守法庭规则和程序：在庭审中，遵守法庭的规则和程序，如实陈述事实，配合律师的工作。
- 保持冷静和理智：面对诉讼，保持冷静和理智至关重要。不要因情绪激动而做出不利于自己的陈述或行为。
综上所述，面对电动车和自行车碰撞两年后对方提起诉讼的情况，你应积极应诉、收集证据、合理确定赔偿项目和金额，并与对方进行协商或遵循法院判决。通过专业律师的帮助和你的积极配合，有望以和平、合理的方式解决纠纷。