离职后不能从事本行业的制度，即竞业限制条款，在符合法定条件时是合法的。以下是对这一问题的详细分析：
一、竞业限制条款的合法性基础
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者可以在劳动合同中约定保守商业秘密和与知识产权相关的保密事项。对于负有保密义务的劳动者，用人单位有权在劳动合同或保密协议中设定竞业限制条款，要求劳动者在离职后在一定期限内不得从事与原单位有竞争关系的业务。这一规定旨在保护用人单位的商业秘密和合法权益，因此竞业限制条款本身具有合法性。
二、有效竞业限制条款的必要条件
适用对象特定性：
- 竞业限制条款主要适用于高级管理人员、高级技术人员和其他负有保密义务的人员。这些人员由于工作性质或职位的特殊性，可能接触到用人单位的商业秘密或核心技术，因此需要受到竞业限制的约束。
- 普通员工由于不掌握商业秘密等重要信息，通常不受竞业限制条款的约束。
期限合理性：
- 竞业限制的期限不得超过二年。超出此期限的约定部分将被视为无效。这一规定旨在平衡劳动者的就业自由与用人单位的商业利益保护。
经济补偿：
- 用人单位需在竞业限制期限内按月向劳动者支付经济补偿。补偿标准虽无全国统一规定，但实践中通常按照劳动者离职前一定比例的工资来确定，且不得低于当地最低工资标准。
- 经济补偿的支付是竞业限制条款有效的重要前提之一。如果用人单位未履行支付义务，劳动者有权解除竞业限制约定，并可能通过法律途径维护自身权益。
三、劳动者的义务与权利
义务：
- 若竞业限制条款合法有效，劳动者应严格遵守约定，不得在竞业限制期内从事与原单位有竞争关系的业务。
- 违反竞业限制约定的劳动者需按约定向用人单位支付违约金，并可能面临法律责任的追究。
权利：
- 劳动者在履行竞业限制义务的同时，有权要求用人单位按时足额支付经济补偿。
- 若用人单位未履行支付义务，经劳动者催告后仍不支付，劳动者有权解除竞业限制约定，并可能通过法律途径维护自身权益。例如，根据《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律问题的解释（一）》第三十八条，因用人单位的原因导致三个月未支付经济补偿，劳动者请求解除竞业限制约定的，人民法院应予支持。
四、特殊情况处理
- 如果劳动合同中的竞业限制条款不符合上述法律条款，特别是当它不适用于高级管理人员、高级技术人员或其他负有保密义务的人员时，该条款将因违反劳动法而无效。
- 劳动者如认为竞业限制协议不合理或无效，可从主体不适格、经济补偿问题、限制范围过宽等方面进行审查，并寻求法律援助以维护自身权益。
五、实际应用建议
- 劳动者在签订劳动合同、保密协议或竞业限制协议时，应仔细审查相关条款，确保充分了解并遵守。
- 如有任何疑问或不确定之处，应及时向我咨询，以避免潜在的法律风险。
综上所述，离职后不能从事本行业的制度在符合法定条件时是合法的。劳动者在履行竞业限制义务的同时，也应关注自身权益的保护，确保用人单位依法履行支付经济补偿的义务。如遇到不合法的竞业限制条款或用人单位未履行支付义务的情况，劳动者应及时寻求法律援助以维护自身权益。