汽车外借时，双方可以签订免责协议，但该协议的效力及实际免责效果需根据具体情况分析。以下从不同角度为你详细解释：
协议效力角度
一般情况下的有效性：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事主体之间可以依法订立合同（协议），只要协议内容不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，且双方意思表示真实，该协议就具有法律效力。因此，在汽车外借时，双方签订免责协议，明确各自的权利和义务，以及免责的具体情形，是合法有效的。
可能影响效力的情形：
- 如果协议中存在免除一方故意或重大过失造成对方人身损害的责任，或者免除因故意或者重大过失造成对方财产损失的责任的条款，这些条款可能会被认定为无效。因为法律对这类免责条款有严格的限制，以保护受害人的合法权益。
实际免责效果角度
对借车人的免责：
- 如果协议中明确约定了借车人在特定情况下（如非因借车人故意或重大过失造成的交通事故）不承担赔偿责任，且该约定不违反法律强制性规定，那么借车人在这些情况下可能确实可以免除部分或全部赔偿责任。但需要注意的是，如果借车人存在酒驾、无证驾驶等违法行为，或者明知车辆存在故障仍借出导致事故发生的，这些免责条款可能无法对抗第三方的索赔请求。
对出借人的免责：
- 对于出借人而言，即使签订了免责协议，也不能完全免除其法律责任。例如，如果出借人明知借车人没有驾驶资格或者车辆存在安全隐患仍借出，导致交通事故发生的，出借人可能需要承担相应的赔偿责任。此外，如果事故是由于车辆本身的质量问题导致的，出借人作为车辆的所有者或管理者，也可能需要承担一定的责任。
法律建议
明确协议内容：
- 在签订免责协议时，双方应明确约定免责的具体情形、范围以及双方的权利和义务。协议内容应尽可能详细、具体，以避免未来可能出现的纠纷。
审查借车人资质：
- 出借人在借出车辆前，应审查借车人的驾驶资格、身体状况以及驾驶经验等，确保借车人具备安全驾驶的能力。
检查车辆状况：
- 出借人应确保车辆处于良好的运行状态，不存在安全隐患。如果车辆存在故障或需要维修，应及时告知借车人并暂停借出。
考虑购买保险：
- 为了降低风险，出借人可以考虑为车辆购买足够的保险，包括交强险和商业险等。这样，在发生交通事故时，可以由保险公司承担部分或全部赔偿责任。
总结来说，汽车外借时签订免责协议是可行的，但协议的效力及实际免责效果需根据具体情况分析。为了确保自身权益，双方在签订协议前应充分了解相关法律法规，并谨慎考虑协议内容。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。