针对您提出的“食堂员工劳务协议不交社保是否合法”的问题，我可以明确地告诉您，食堂作为用人单位，不为其员工缴纳社会保险费是不合法的。以下是我为您详细梳理的法律依据和解释：
一、法律依据
《中华人民共和国社会保险法》：
- 该法明确规定，用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记，并按时足额缴纳社会保险费。这是用人单位的法定义务，具有强制性，不因员工是否自愿或其他非法定事由而改变。
- 如果用人单位未办理社会保险登记或未按时足额缴纳社会保险费，将面临法律责任，包括被责令限期改正、补缴社保费用及滞纳金、处以罚款等。
《中华人民共和国劳动法》：
- 该法也规定，用人单位和劳动者必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费。这是保障劳动者权益的基本法律制度。
《中华人民共和国劳动合同法》：
- 相关规定指出，如果用人单位未依法为劳动者缴纳社会保险费，劳动者有权解除劳动合同，并要求用人单位支付经济补偿。
二、员工权益保障
缴纳社保是保障员工在养老、医疗、失业、工伤和生育等方面的合法权益的重要手段。如果食堂不为员工缴纳社保，员工将面临诸多风险，如无法享受医疗保险待遇、失业保险金、工伤保险赔偿等。这些风险不仅影响员工的当前生活，还可能对其未来造成长远影响。
三、员工维权途径
如果食堂未按照法律规定为员工缴纳社会保险，员工可以采取以下措施维护自身权益：
- 与用人单位协商：首先尝试与食堂进行沟通，要求其依法缴纳社保。
- 向当地劳动监察部门投诉：劳动监察部门有权责令用人单位限期改正，补缴社保费用，并对用人单位处以罚款。
- 申请劳动争议仲裁：若协商和投诉无果，员工可以向劳动争议仲裁机构申请仲裁，要求用人单位补缴社保并赔偿因此造成的损失。
- 解除劳动合同并要求经济补偿：根据《中华人民共和国劳动合同法》，员工还可以选择解除劳动合同，并要求用人单位支付相应的经济补偿。
四、法律责任
对于未依法为员工缴纳社保的食堂，将面临以下法律责任：
- 被责令限期改正；
- 补缴社保费用及滞纳金；
- 处以罚款；
- 对直接负责的主管人员和其他直接责任人员也可能面临个人罚款；
- 若因此给员工造成损失，还需承担相应的赔偿责任。
综上所述，食堂作为用人单位，必须依法为其员工缴纳社会保险费。这是保障员工权益、维护社会稳定的重要法律制度。员工也应了解自己的权益，并在必要时采取合法途径维护自身利益。如果您或您身边的同事遇到类似问题，建议及时采取行动，维护自己的合法权益。