您好，关于您提出的“五险一金折现是否合法”的问题，我可以明确地告诉您，用人单位把应缴的五险一金（社保费）折算成工资直接发给员工，这种行为是违法的。

根据《社会保险法》和《劳动合同法》的相关规定，用人单位和劳动者必须依法参加社会保险，并缴纳社会保险费。这是用人单位的法定义务，不能通过双方约定来变更或放弃。社会保险制度的设计，是为了保障劳动者在年老、疾病、工伤、失业、生育等情况下能够依法从国家和社会获得物质帮助，因此，其具有强制性和不可替代性。

具体来说，五险一金包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险、生育保险以及住房公积金，这些都是劳动者应享有的基本权益。如果用人单位试图将这些费用折算成工资发放给员工，不仅损害了员工的合法权益，也违反了国家法律法规的规定。

此外，我还想提醒您，即使是在试用期，用人单位也必须为劳动者缴纳社会保险费。根据《社会保险法》第五十八条的规定，用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记。因此，试用期不缴纳社保的说法也是错误的。

综上所述，五险一金不能折现成工资发放给员工，这是违法的行为。如果您遇到用人单位有此类行为，建议您及时向当地劳动保障部门投诉举报，以维护自己的合法权益。希望我的解答能够对您有所帮助。