针对养老院老人摔倒且不在巡查中的情况，家属可以依法主张相应的权益，具体处理流程和权益主张方式如下：
确认养老院的责任
- 安全保障义务：根据《民法典》的相关规定，养老院作为提供养老服务的机构，对入住的老人负有安全保障义务。这包括提供安全的居住环境、合理的巡查制度以及及时应对突发事件的措施。
- 巡查制度的重要性：巡查制度是养老院履行安全保障义务的重要手段之一。如果养老院未能按照规定的巡查频率或标准进行巡查，导致老人摔倒等意外事件发生，养老院可能因未尽到安全保障义务而承担相应的法律责任。
收集证据
- 摔倒现场的证据：家属应尽快收集老人摔倒现场的证据，如监控录像、现场照片、目击者证言等。这些证据有助于证明养老院是否存在巡查不到位等过错行为。
- 医疗记录：同时，家属还应保存好老人的医疗记录，包括摔倒后的诊断证明、治疗过程、医疗费用等。这些记录是证明老人受伤情况及后续治疗费用的重要依据。
与养老院协商
- 提出诉求：在收集到足够证据后，家属可以与养老院进行协商，提出合理的诉求，如要求养老院承担医疗费用、护理费用、精神损害赔偿等。
- 协商过程：在协商过程中，家属应保持冷静和理性，明确表达自己的诉求和依据。同时，也可以听取养老院的解释和意见，寻求双方都能接受的解决方案。
寻求法律途径解决
- 提起诉讼：如果协商无果，家属可以向人民法院提起诉讼，要求养老院承担相应的法律责任。在诉讼过程中，家属需要提交收集到的证据，并证明养老院存在过错行为以及该过错行为与老人摔倒之间的因果关系。
- 法律程序：诉讼程序包括起诉、受理、审理、判决等阶段。家属需要按照法律程序的要求进行操作，并积极配合法院的调查和审理工作。
可能的法律后果
- 养老院承担责任：如果法院认定养老院存在过错行为，并判决其承担相应的法律责任，那么养老院需要按照判决结果支付赔偿款项。
- 赔偿范围：赔偿范围可能包括医疗费用、护理费用、精神损害赔偿等。具体赔偿金额需要根据老人的受伤情况、治疗费用、精神损害程度等因素进行综合确定。
在处理此类事件时，家属还需要注意以下几点：
- 及时行动：一旦发现老人摔倒等意外事件发生，家属应尽快采取行动，收集证据并与养老院进行协商。拖延时间可能会导致证据丢失或难以收集，从而影响后续的法律程序。
- 保持冷静：在处理此类事件时，家属应保持冷静和理性，避免情绪化行为。情绪化行为可能会加剧矛盾，不利于问题的解决。
- 寻求专业帮助：如果家属对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助。律师可以提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助家属更好地维护自己的合法权益。
最后，如果家属在处理此类事件过程中遇到任何法律问题或困惑，可以直接向我咨询。我会根据具体情况提供专业的法律意见和帮助。