您好，关于您提出的“现在评残是否可以单单用嘴说”的问题，我理解您是想了解评残过程中是否仅凭口头陈述就可以完成鉴定。实际上，评残（劳动能力鉴定）是一个严谨且规范的过程，它需要依据一定的程序和提交相应的材料来进行。

首先，根据《工伤保险条例》和《劳动能力鉴定管理办法》的相关规定，劳动能力鉴定并非仅凭口头陈述就能完成。申请劳动能力鉴定时，需要由用人单位、工伤职工或者其近亲属向设区的市级劳动能力鉴定委员会提出申请，并且必须提供工伤认定决定和职工工伤医疗的有关材料。这些材料是鉴定委员会进行鉴定的重要依据，它们能够客观、全面地反映工伤职工的伤情和医疗情况。

其次，劳动能力鉴定过程通常包括医学检查、功能评估等多个环节，这些环节都需要专业的医疗人员和鉴定专家进行操作和判断。口头陈述虽然可以提供一定的信息，但无法替代这些专业的医学检查和功能评估。

此外，为了保障鉴定的公正性和准确性，劳动能力鉴定委员会在收到申请后，会对申请人提交的材料进行审核。如果材料不完整，委员会会要求申请人补正全部材料。只有材料完整且符合规定后，委员会才会及时组织鉴定，并在规定的时间内作出劳动能力鉴定结论。

因此，我建议您在申请劳动能力鉴定时，务必按照相关规定和要求准备并提交完整的材料，包括工伤认定决定、职工工伤医疗的有关材料等。这样不仅可以确保鉴定的顺利进行，还可以提高鉴定的准确性和公正性。希望这个解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。