私自更改合同日期的后果是严重的，可能涉及民事、刑事及行政法律责任，具体后果取决于多种因素。以下是对此问题的详细分析：
一、民事法律后果
合同无效或被撤销：
- 合同是双方意思表示一致的产物，私自更改合同日期属于未经对方同意的单方变更，这种变更在法律上无效。若双方就合同主要内容（包括日期）不能达成一致，该合同可能被认定为无效或被撤销。此时，双方应恢复到合同签订前的状态，有过错的一方还需赔偿对方损失。
- 举例：在一份租赁合同中，如果房东未经租客同意私自更改了合同起始日期，而租客并未同意这一更改，那么对于租客来说，合同原定的起始日期依然有效，房东可能因私自更改日期而承担违约责任。
承担违约责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，单方面修改合同很可能造成对方无法按原合同履行义务，从而构成违约。改动方需承担继续履行、采取补救措施或赔偿损失等违约责任。
- 举例：在买卖合同中，若一方私自更改合同日期导致对方错过最佳生产或销售时机，造成经济损失，改动方需对此进行赔偿。
损害第三方利益：
- 当合同涉及第三方权益时，私自更改日期可能对第三方的合法权益造成损害。第三方有权要求改动方承担相应的法律责任。
- 举例：在建设工程合同中，若施工方与供应商签订了材料供应合同，而建设方私自更改合同日期影响施工进度和供应商的供货计划，建设方可能需对供应商承担赔偿责任。
二、刑事法律后果
合同诈骗罪：
- 在某些情况下，私自更改合同日期的目的是为了骗取对方当事人的财物，且数额较大时，可能构成合同诈骗罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，在签订、履行合同过程中骗取对方当事人财物，数额较大的，将面临三年以下有期徒刑、拘役及罚金等刑罚；数额巨大或有其他严重情节的，刑罚更重。
伪造、变造国家机关公文、证件、印章罪：
- 如果涉及的合同是与国家机关相关的公文、证件等，私自更改日期可能构成伪造、变造国家机关公文、证件、印章罪。例如，私自更改政府部门颁发的土地使用权出让合同的日期，可能面临刑事处罚。
三、行政法律后果
- 受到行政处罚：
- 在特定行业或领域（如金融、建筑等），合同的签订和履行受到严格监管。私自更改合同日期违反相关行政法规的，可能受到行政处罚。例如，在金融借款合同中，银行工作人员私自更改合同日期可能违反金融监管规定，受到银保监会等监管机构的处罚。
四、建议与注意事项
协商修改：
- 为了避免法律纠纷，任何对合同条款的修改都应与合同对方进行充分协商，并确保双方达成一致意见后再进行正式修改。
书面形式：
- 修改合同内容时，最好采用书面形式，并明确标注修改日期和双方签字确认，以确保修改的合法性和有效性。
法律意识：
- 合同双方应具备基本的法律意识，了解合同的重要性和严肃性，不得随意更改合同条款，以免给自己和对方带来不必要的麻烦和损失。
总结来说，私自更改合同日期是严重违法行为，其法律后果严重且多样。因此，在签订和履行合同过程中，必须严格遵守相关法律法规和诚实信用原则。如需变更合同内容，务必及时与对方协商并签订书面补充协议以明确双方权利义务。如果您在合同方面遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。