结论：贷款抵押合同中银行加盖公章但未填写日期，并不直接导致合同填写不清楚或无效，但可能影响合同的完整性和证据效力。以下从多个角度进行分析：

1. 合同形式要件与效力：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同自当事人签字或盖章时成立。公章作为银行身份和意思表示的重要证明，加盖公章即表明银行对合同内容的认可和接受。因此，即使合同上未填写日期，只要银行加盖了公章，合同在形式上仍然是有效的。
   • 日期在合同中通常用于明确合同签订的时间点，对于确定合同生效时间、履行期限等具有重要作用。然而，未填写日期并不直接导致合同无效或填写不清楚，除非合同中有特别约定或法律另有规定。

2. 合同完整性与证据效力：

   • 合同作为双方权利义务的凭证，应当尽可能完整、准确。未填写日期可能使合同在证据效力上受到一定影响，特别是在涉及合同履行期限、诉讼时效等关键问题时。
   • 为避免潜在纠纷，建议银行在加盖公章的同时，也填写好合同签订日期。这样不仅可以增强合同的完整性和证据效力，还有助于明确双方的权利义务关系。

3. 实际操作建议：

   • 如果合同已经加盖公章但未填写日期，且双方对合同内容无异议，可以通过补充协议或书面确认的方式明确合同签订日期，以确保合同的完整性和有效性。
   • 如果因未填写日期导致合同履行过程中出现纠纷，双方应首先尝试通过协商解决。协商不成的，可以依据合同中的争议解决条款或相关法律规定，通过诉讼或仲裁等方式解决。

4. 法律后果与风险防范：

   • 未填写日期本身不会直接导致法律后果，但可能增加合同履行过程中的不确定性和风险。例如，在涉及诉讼时效的问题时，未填写日期可能使银行面临不利后果。
   • 为防范风险，银行在签订合同时应严格遵守内部审批流程和合同管理规范，确保合同内容的完整性和准确性。同时，加强对合同签订人员的培训和管理，提高其对合同重要性的认识和风险防范意识。

总结与建议：贷款抵押合同中银行加盖公章但未填写日期，并不直接导致合同填写不清楚或无效。但为避免潜在纠纷和风险，建议银行在签订合同时尽可能填写完整所有必要信息，包括日期。如果合同已经签订且未填写日期，双方可以通过补充协议或书面确认的方式明确合同签订日期。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。